ブログの移行が完了しました~

出来た・・

やっと出来た・・・

Web制作とかブログソフトのことなんか全くわからないのと同じなのに、どうにか出来た~~。\(^o^)/

しかし今回の移行でかなり勉強しました。試行錯誤ってのは効きますね~。周辺知識も知らない間に付いてくる。

でもきっと、我が生涯の中で同じことをすることは無いと思う。(笑)

もしその時が来たとしても、また最初っから悩むことになるんでしょう。で、老化劣化が進んでいるはずだから、失敗して諦めるとかね。

読者の皆さんは今までと全く変わらず普通にこのブログに来ていただければ、自動的に新しいブログの内容が表示されますし、きっと何が変わったのかもわからないかもですね。(311リダイレクトは「恒久的」なもので、前のブログを表示することはもう不可能です)

ちなみに何が変わったのかと言うと、ブログのURLです。前は「dabo4217.rakusaba.jp」でしたが、今は「dabo4217.com」です。

これからも宜しくおねがいします。 m(_ _)m

 
 
 

-----------------------

このブログは「にほんブログ村」のランキングに参加しております。皆様が「このブログは面白い」と思って下のリンクや画像をクリックして頂けると、このブログのランキングも上がり、それだけより多くの方々の目にとまるようになります。またそれが私の励みにもなります。是非、毎日一回のクリックをお願いします。m(_ _)m

また、それぞれのカテゴリーにはそれぞれ多くのブログが存在していますので、その中には皆様がお探しの情報もきっとあることでしょう。カテゴリーをクリックするとそのカテゴリーの多くのブログが表示されます。

にほんブログ村 海外生活ブログへにほんブログ村 海外生活ブログへ

にほんブログ村 海外生活ブログ マレーシア情報へにほんブログ村 海外生活ブログ マレーシア情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ オーストラリア情報へにほんブログ村 海外生活ブログ オーストラリア情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ ゴールドコースト情報へにほんブログ村 海外生活ブログ ゴールドコースト情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへにほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへ

ブログの移行に悪戦苦闘中~~~~~

ブログの移行というか、前から持っていた「ドメイン」を使おうと思い、そのドメインの下に今までと全く同じものを移すだけなんですが、これがまた簡単にはいかないんですよ。

細かいことは書きませんが、試行錯誤X100みたいな感じで、3歩進んで2歩下がり、一歩進んだら全く動かなくて最初からやり直しみたいなことを何度も何度も繰り返していました。

で、やっと同じ内容のものが2つできたわけです。今までのこれ(dabo4217.rakusaba.jp)とドメインが違うもの(dabo4217.com)と。

これからが大事で、「これからは新しい方へアクセスしてくださいね~~」なんてことはせずに、古い方へアクセスしても「自動でそのページに対応する新しい方へ飛ぶ」ようにしないと駄目なんですね。だからユーザーはドメインが変わったことを全く意識しないで今まで通りアクセスできる。

ところがその301リダイレクトと呼ばれる機能をつけようと思っていじっているときに、大、大、大失敗。

古い方(これのことですが)にログインできなくなってしまったんです。どうやっても新しい方へログインする形になってしまう。

これじゃ古い方の変更ができないわけで・・・・・・。

何をしたかと言うと、全て、全てですよ。この今のブログも新しいブログも全て削除。レンタルサーバーを借りたときと同じ初期状態に戻しました。

そこへこの古い方をバックアップデータを使って再構築。これもまた簡単に行かずに何度も何度もやりなおし。

それが今の状態。

つまり、「新しい方へ移行しようかな?」と思った時に戻っただけ。(T_T)

富士山の頂上に登ろうとしてやっとのことで登って、さてこれからご来光を迎えようと言うときに足を滑らせて一番下の登山口まで滑って落ちたようなもの。

疲れた~~~~~。

で、これからまた新しい方を作って、データを全てコピーして(コピペではできない)、同じものを作ってから、また301リダイレクトをやらないとなりません。

またそこで失敗したら・・・。

もうこの今のブログもまとめて、「もうやめ~~~~~~~~~」なんてことになったりしてね。(笑)

こんなのは分かる人がやれば直ぐにできることなのに、私みたいなボケ老人がやるとその何十倍の時間が掛かる。途中で失敗してまた最初からやり直すときに、え~~と、どうやるんだっけ、なんて同じ試行錯誤を繰り返しながら進むんですから本当にいやになってしまう。

これもいい経験だ~~なんてことはなくて、こんなことはもう二度とやらないようなこと。経験や知識をため込んでも何の役にも立たないのね。

こういう時には、プロにお金を払ってやってもらうのが一番。でもそれをケチるんだよね~~~。

今回はこの移動するためだけに有料のプラグインを2つ買いました。両方で15000円ぐらいかな?でも片方のは途中でエラーが頻発して使えず、もう一つの方でどうにか出来た。

でもそのプラグインは将来的に使うことは二度と無いだろうってこと。

馬鹿だね~~~~~~~。

さてさて、また頑張らねば・・・・・・。

ちゃんと出来るんですかね。

ありゃりゃ、何度もデータをいじくり回しているうちに、画像データが半分ぐらい消えてしまった様子。(T_T)

 
 
 

-----------------------

このブログは「にほんブログ村」のランキングに参加しております。皆様が「このブログは面白い」と思って下のリンクや画像をクリックして頂けると、このブログのランキングも上がり、それだけより多くの方々の目にとまるようになります。またそれが私の励みにもなります。是非、毎日一回のクリックをお願いします。m(_ _)m

また、それぞれのカテゴリーにはそれぞれ多くのブログが存在していますので、その中には皆様がお探しの情報もきっとあることでしょう。カテゴリーをクリックするとそのカテゴリーの多くのブログが表示されます。

にほんブログ村 海外生活ブログへにほんブログ村 海外生活ブログへ

にほんブログ村 海外生活ブログ マレーシア情報へにほんブログ村 海外生活ブログ マレーシア情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ オーストラリア情報へにほんブログ村 海外生活ブログ オーストラリア情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ ゴールドコースト情報へにほんブログ村 海外生活ブログ ゴールドコースト情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへにほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへ

カレーを食べたい。低糖質のカレーって無いもんだろうか。自分で作れ?

糖質制限食は自分で作るわけですが(ヨメさんにどれだけ説明してもポイントを理解してもらえない)、そもそも料理なんかわけがわからく科学実験のつもりでやっているだけの私ですから、バリエーションが無くて困る。

で、カレーが好きですから、カレーがあれば随分助かるなぁと。

でも私はカレーといえば、カレールウを使ったものしか作ったことがない。

そしてカレールウは糖質が多い。困ったのぉ。

どうしてもカレーには小麦粉が必要で、これって重さで言えば「70%が砂糖と同じ」ようなもんだから、出来る限り使いたくない。小麦粉を使わなかったら美味しくないとは思うものの、そこはある程度は我慢できるはず。でもいつもはカレールウとは別に小麦粉とバターを炒めてブラウンルーを作っていれるくらいだから、小麦粉が入っていないカレーってかなり不味そ。

カレーってスクラッチから私でも作れるんだろうか。でも肉野菜スープに市販のカレー粉を入れれば良いなんて、そんな簡単じゃないですよねぇ。

どうも世の中には「糖質制限カレー」なるものが売られているようで、それを買うほうが利口かな?これはレトルト。

この商品の内容物を見てみるとこんなことが書いてある。

レトルトだから肉も入っているわけだけど、内容物の種類が凄い。

原材料:牛肉、ソテーオニオン、ビーフ調味エキス、固形トマト、ブイヨン、カレー粉、トマトペースト、中濃ソース、バター、異性化液糖、マンゴチャツネ、野菜調味エキス、香辛料、生姜、バナナピューレ、おろしにんにく加工品、チキン調味パウダー、たん白加水分解物、食塩、ローストオニオンペースト/増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、酸味料、甘味料(ステビア)、香辛料抽出物、(一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・バナナ・豚肉・りんごを含む)

これを見ただけで、自分で作るのなんて無理だと思いますよねぇ。

でもこのレトルトカレー一人前の糖質は7グラムですと。

7グラムだったらそのままでも良いし、半人前ぐらいを使って、牛肉を足して、ご飯の変わりに豆腐やカリフラワーを使うようにしたら結構良いかもだな。

レトルトじゃなくて、カレールウを調べてみると意外に糖質は多くなくて、一人前、大体7-9グラムぐらい。でもこれに野菜類の糖質がプラスされるから結果的にはそこそこの糖質量になっちゃいますね。当然、ご飯を食べれば爆発的に凄い糖質量となってしまう。

でもこれを使ってスープを多めにして「カレー粉」を足して延ばして使うようにしたら結構ごまかせるんじゃないかな?カレー粉自体の糖質量は100gあたり2-3グラムだから良いかもしれない。

まずはその辺の実験からですね。

玉ねぎは糖質が多いから使いたくないけれど、炒めた玉ねぎを使わないカレーなんて食べたことがないし、どんな感じなんですかね。当然、玉ねぎは具材としても使えないし、人参も駄目。う~~む、じゃぁ、何を入れるんだ? I have no idea だわ。

とろみはサイリウムハスクかグアーガム、キサンタンガムを使えばいいかな?

う~~~む、ますます不味そうだ・・・・。(T_T)

 
 
 

-----------------------

このブログは「にほんブログ村」のランキングに参加しております。皆様が「このブログは面白い」と思って下のリンクや画像をクリックして頂けると、このブログのランキングも上がり、それだけより多くの方々の目にとまるようになります。またそれが私の励みにもなります。是非、毎日一回のクリックをお願いします。m(_ _)m

また、それぞれのカテゴリーにはそれぞれ多くのブログが存在していますので、その中には皆様がお探しの情報もきっとあることでしょう。カテゴリーをクリックするとそのカテゴリーの多くのブログが表示されます。

にほんブログ村 海外生活ブログへにほんブログ村 海外生活ブログへ

にほんブログ村 海外生活ブログ マレーシア情報へにほんブログ村 海外生活ブログ マレーシア情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ オーストラリア情報へにほんブログ村 海外生活ブログ オーストラリア情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ ゴールドコースト情報へにほんブログ村 海外生活ブログ ゴールドコースト情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへにほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへ

ぎょえええ~~。また断水ですかぁ?旅行に行くチャンスか?

7/23 9:00 ~ 7/26 9:00

とのことですが、今回はモントキアラは入っていない様子。間違いない?

どうしましょうかねぇ。モントキアラが断水でなければ全く関係ないし、前回みたいにどうにかスケジュール内で終わればコンドに溜めてある水、自分で用意した水でどうにかなるのはわかっていますが、私はマレーシアにおいては「過去の経験を重視しない」考え方を持っています。何が起きても不思議じゃない国だから。

モントキアラには関係ありませんが、ふとある計画が頭によぎりました。

ヨメさんに「また断水だってよ。3日間も。どうする?」と言ってみましょうか。

前回はゲンティンハイランドに避難して大失敗でしたが、「またどこか行く?」と聞いてみましょうか。

「うん」と言ったら、ランカウィとかレダン島に行こうかと話を続ける。

こういうときじゃないと旅行に行こうなんて話になりませんから。

う~~む、嘘をついてもしょうがないか・・・。

でも本当にモントキアラは大丈夫なんでしょうね。私は3年もKLに住んでいながらどうも地名がよくわからんのです。そもそもKuala Lumpurがどこからどこまでなのかも知らないし、Petalingってどこよ?みたいな。Shah Alamは大体わかる。モントキアラに住んでいながら、ここが本当にMont Kiaraなのか他の大きなくくりでいうと違うのかどうかも知らない。(笑)

今回の断水の詳しい情報は「クアラルンプールのローカルな街から」(石坂 俊氏)のブログを見るのが良いと思います。(ここをクリック)

 
 
 

-----------------------

このブログは「にほんブログ村」のランキングに参加しております。皆様が「このブログは面白い」と思って下のリンクや画像をクリックして頂けると、このブログのランキングも上がり、それだけより多くの方々の目にとまるようになります。またそれが私の励みにもなります。是非、毎日一回のクリックをお願いします。m(_ _)m

また、それぞれのカテゴリーにはそれぞれ多くのブログが存在していますので、その中には皆様がお探しの情報もきっとあることでしょう。カテゴリーをクリックするとそのカテゴリーの多くのブログが表示されます。

にほんブログ村 海外生活ブログへにほんブログ村 海外生活ブログへ

にほんブログ村 海外生活ブログ マレーシア情報へにほんブログ村 海外生活ブログ マレーシア情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ オーストラリア情報へにほんブログ村 海外生活ブログ オーストラリア情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ ゴールドコースト情報へにほんブログ村 海外生活ブログ ゴールドコースト情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへにほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへ

やっぱり美味しい「酉玉@パブリカ」。焼き鳥を食べ過ぎたけれど「糖質制限食」としては完璧

ひさしぶりに息子と「酉玉@パブリカ」に行ってきました。

今日はなぜか息子とともに「XXXをしっかり食べたい」という思いが強く、いつもは幅広くいろいろ食べるのですが、今日は「好きなものを集中的に食べる」ことに。

席に座ると必ず出てくるこれをつまみながら、ハイボールで始めることに。ハイボールは「糖質制限食」としてはOK(蒸留酒はOK)で、日本酒、ワインは駄目。焼酎もよいのだけれど「酉玉@パブリカ」の焼酎の品揃えは駄目なのでハイボール。でもケチなのでウイスキーは一番安い「サントリーの角」。学生時代を思い出します。

絶対に、絶対に外せないものは「そろばん」で、これは首の肉「せせり」の一部。

息子は「5本は食べられる」と言っていたのですが、「お前、馬鹿か」ということで3本。私は2本。(笑)

そして「心残り」。これはハツ(心臓)に付いている血管というべきか。息子は3本。私は2本。

そしてそして、そしてこれがなければ酉玉には行かないと思うくらい大好きな「提灯」。「キンカン」と呼ばれる未成熟卵が美味しいのね。息子も私も2本ずつ。

で、結局はいつものいろいろを食べることに。ただ、いつも書いていますが、「酉玉@パブリカ」に行く時には珍しい部位を食べたいわけで、焼き鳥と言うと当たり前の「正肉」とか「ネギマ」「手羽」「ツクネ」の類は一切食べません。

これも私の大好物の「もみじ」。脚ですね。あんな細い脚から良く肉(ゼラチン質)だけ切り離せると思うし、とっても不思議。でも美味しいんだよね~。

中は火を入れすぎずトロンとした「レバー」。

その他、写真はないけれど「拳骨(膝の軟骨)」とか・・・あとなんだっけ。写真を撮らないと思い出せず。(笑)

ああ、欧米人が「オイスター」と呼ぶ、腰の肉。そして・・・・、なんだっけか。

今日はハイボールも5杯ぐらい飲んで、結構、酔っ払っちまった~~~~。

いつも「焼き手」の力ちゃんとおしゃべりをしながら食べるのだけれど、今日は、酔っ払った力も借りて、ちょっと聞きづらいことを聞いてみたんですよ。

「前と比べて、火を入れるようになったんじゃないか?」って。

焼き鳥って焼き方が命なのに、その焼き手に「焼きすぎじゃね?」みたいなことを聞くのは失礼なんてもんじゃないのだけれど、前々からちょっとそんな気がしていたし、酒も入っているから聞いてみたんですよ。すると・・・

「意識していなかったけれど、言われてみればそうなっているような気がする」

ですと。

それからいろいろ話が広がったのですが、やっぱり「日本人が好きな微妙な火の入れ方」ってマレーシアでは「生だ~~~」ってことになるようで、「焼けていない」と返されたことも過去には何度もあった様子。また「しっかり焼いてくれ」と言われることもあると。「焦げてパサパサ」でもそれを好む人もいると。だから「客を見ながら火の入れ方は考える」のだそうだけれど、確かに前に比べて深く焼くようになっていると思うと。

ちなみに、良く焼かないのを「浅く焼く」。しっかり焼くのを「深く焼く」と言うそう。

それを聞いて、ゴールドコーストのステーキを思い出しました。私は「レアで」と言っているのに「ウェルダン」で出すような店が昔は多かったんですよ。当初は我慢していましたが、あるころから「これは焼き方が違うよ」と【焼き直し】をお願いするようになりました。そしてある時、焼き直してもらったのにまたウェルダンが来たんですよ。

この店のシェフはアホかどこかおかしいのかと思ったのだけれど、彼にしてみると「レアでステーキを食べる人はいない。それって生肉じゃないか」ぐらいに思ってるのね。当時のオーストラリア人って全員が「ウェルダン」みたいで、「血の滴る赤い肉」なんて食べる人は異常だったんでしょう。でも私はその時、「これも違う」と再度、焼き直しをお願いしました。

そしてウエイトレスに言ったんですよ。「日焼け程度の焼き方でも良いのだ(Sun burned)」って。(笑)

そうしたらレアが来た。\(^o^)/

と同時に、レアじゃなくて「ブルー」と言ったほうが通じるのもわかった。生肉って青く見えることがあるじゃないですか。あれのことなのね。でも私が欲しいレアって決して「生」じゃないわけで、オーストラリアでステーキの焼き方を頼むのには結構苦労しました(かなり昔の話し)。

これって本当に難しくて、「ブルー」なんて言ったら、本当に生そのものみたいなのが出てくるかもしれないし、私が良く頼んだ「レア」ってのも、そもそも彼らが焼きすぎるのはわかっていたから「レア」というだけで、日本、あるいは日本人シェフがいるところでは「レア」とは言わずに「ミディアムレア」。でもこのブログの私の低温調理関係を読んでいる人はわかるだろうけれど、私が本当に好きなのは「レア」と「ミディアムレア」の真ん中ぐらいなんですよ。こういうのってちゃんとしたステーキハウスに行けば通じるし、シェフとの人間関係も必要なのね。「この客、面倒なことを言うなぁ」と思うであろうシェフもいれば、私が一度頼んだだけで、「その後は、焼き方は一切聞かずに完璧に焼くシェフ」もいて面白い世界だと思います。

ま、そんなことを思い出しつつ、焼き手の力ちゃんには失礼なことを言ってしまったけれど、彼自身、気がついていないことがあったのかもしれないし、今後に期待したいと思うし、焼く前に一言、「ミディアムレアでお願い」ぐらいのことは言っても良いのだろうと思いました。そしてああいう腕のある焼き手って「同じことは二度聞かない」のが普通だから、もしかすると今後は何も言わなくても、かつて感激した「酉玉」の絶妙な火入れで出してくれるかもしれない。またそうじゃなかったら、「私には【火が入りすぎかも】」ぐらいのことは言っても良いと思うんですよ。マレーシア人が「しっかり焼いてくれ」というのと同じ。(笑)

しかし結構、飲みました。ハイボールでしたが、薄すぎるなんてこともなく、濃すぎ~~と思ったくらい。でも5杯はお代わりしちゃったかな。

最後はこれまた摩訶不思議な美味しさがある「金針菜」を食べたら大満足で、打ち止め。

良く食べたし、良く飲んだ~~。私は糖質制限中だからいろいろ食べられないのだけれど、焼き鳥なら全く問題なし。\(^o^)/

なぜかこの「酉玉@パブリカ」に行くと、普通の焼き鳥で食べる部位は一切頼みません。決して嫌いなわけじゃないけれど、この店には「他の店にはない特殊なもの」がいろいろあるわけで、正肉じゃのネギマじゃ手羽じゃと食べると、酉玉らしいものが食べられなくなるからなのね。で、もし普通のネギマじゃ正肉じゃのを食べたいときにには「炭家」とか「鶏鬨」「ふく田」の方に行こうと思う。

おしゃべりをしている中で、私は「実は大好きな部位があるんですよ。でも焼き鳥屋では見たことがない」という話をしたんです。これって肉屋でも売っていない部位で、「鶏ガラにくっついている部位」なのね。肋骨にくっついている「膜みたいなペラペラの部位」が好きなんですよ。これって部位の名前も知らなかったんだけれど、「一羽丸ごと焼いてある鶏には必ず付いている部位(当たり前か)」で、焼き手の力ちゃんいわく「エンガワ」ですね、と。

これって「横隔膜」らしい。ハラミですかね。鶏にもハラミがあったんだ~~~? (笑)

これは息子も大好きなようで、彼が行った日本の焼き鳥屋ではそれがあって、またそこは自分の席で焼肉屋みたいに焼く店だったようで、そればっかり食べたことがあると。

で、力ちゃんいわく、「うちにもそれはありますよ」ですと。でも今日はない、と。

聞いてみたら、一週間に二度、4本ずつしか取れない量だそうで、もちろんメニューには乗っていないし、それを頼む客もいないと。

じゃぁどういう時にそれを出すの?と聞いたら、やっぱり私達みたいに「変わった部位」が好きな常連さんがいるそうで(日本人)、そういう客に(注文がなくても)美味しいところがありますよと出すらしい。

「俺達、そんな経験はないぞ~~」と言いましたところ、それがある時に私達は来たことがないはずだと。ジグソ~~~。

ということで、「4本は確保できる日には電話をくれ」とお願いしました。

「明日でもいいよ」と言いましたところ、息子が「来週すぎにしてくれ~~」と。(笑)

次の楽しみが出来た~~~~~~~~~~~~~~~~~。

こういう楽しみが「酉玉@パブリカ」にはある。

いい店だと思いますわ。

ちなみに「好きな部位を(私以上に)集中的に食べた息子」は帰り際に「胃の調子がおかしい」と何度も言っていました。

当たり前だろうが、アホ~~~~~~~~~。

「でも好きなものは、もう食べたくないって思うほど食べるのも大事なことなんだよ」ですと。

って、私の言葉を盗むな~~~。アホ~~~~~~~~~~~~。

ちなみに、食後、一時間の私の血糖値は95.4。100以下なら全く問題なし。ケトン体も順調に出ているケトーシス状態。

 
 
 

-----------------------

このブログは「にほんブログ村」のランキングに参加しております。皆様が「このブログは面白い」と思って下のリンクや画像をクリックして頂けると、このブログのランキングも上がり、それだけより多くの方々の目にとまるようになります。またそれが私の励みにもなります。是非、毎日一回のクリックをお願いします。m(_ _)m

また、それぞれのカテゴリーにはそれぞれ多くのブログが存在していますので、その中には皆様がお探しの情報もきっとあることでしょう。カテゴリーをクリックするとそのカテゴリーの多くのブログが表示されます。

にほんブログ村 海外生活ブログへにほんブログ村 海外生活ブログへ

にほんブログ村 海外生活ブログ マレーシア情報へにほんブログ村 海外生活ブログ マレーシア情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ オーストラリア情報へにほんブログ村 海外生活ブログ オーストラリア情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ ゴールドコースト情報へにほんブログ村 海外生活ブログ ゴールドコースト情報へ

にほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへにほんブログ村 海外生活ブログ 海外ロングステイへ