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2015年2月6日

    • 2015/02/06
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    スーパーで売っている豚のバラ肉でミンチを作った

    豚のミンチっていろいろ使い道がありますが、私はオーストラリアではなかなか良いミンチに出会うのは難しいと思っています。 今のところ、私が良いと思うミンチは「中国人の肉屋」か「日本人の中村さんの肉屋」かな。以前、オーガニックの黒豚を扱っている肉 […]

    • 2015/02/06
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    手抜きをしつつ理想に近づいた麻婆豆腐

    大好きな麻婆豆腐(麻辣豆腐と我が家では呼んでいますが)をどうやったらもっと美味しく、そして面倒なことはせず作るかの実験を続けていますが、段々と理想の味に近づいてきました。 出来上がりはこれ。 いつもは肉は肉で甜麺醤と豆鼓でしっかり炒めて、ネ […]

    • 2015/02/06
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    日本式のお辞儀がなくなりつつあるのが気になる

    これは昔から感じていたなんですが、「日本式のお辞儀」が「韓国式お辞儀」に変わりつつあるというか、かなり「広まっている」のを感じます。特にデパートなどのサービス業。 それどころか近年、「マナー教室」とか「新人研修」で「韓国式」を教えるところも […]