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チャーシューというより煮豚ですが、こんなに大きい。直径１３，４センチはあるかな。比較の為に割り箸を乗せてみました。
これは前に書いたフェリーロードマーケットの肉屋で買った豚のばら肉ロールですが、結構美味しいと思いました。こちらの豚肉って癖があるんだけれど、それがなく脂身の場所もトロットロで良い感じ。
この肉で今度は角煮を作ってみたいです。こちらの豚肉で日本の角煮みたいに柔らかいのを作るのはまず不可能だと思っていましたが、この肉ならどうにかなるかも。