ひじょーーーーーーに大事なことを書くのを忘れていました。
私が考えるゴールドコーストで一番の寿司を出す平禄寿司（回転寿司 笑）ですが、大トロ、中トロが入荷しました。
まだ時期的に早いようで、脂の乗りはまだまだかなという感じでしたが、トロはトロ。これはオーストラリアでやっている畜養マグロ。畜養って養殖と違って卵を産ませて育ててってやつじゃなくて、子供を捕まえてきて大きく育てる。インドマグロのはずですが、いわゆる本マグロと言って良いと思います。
私が行ったときにはこのマグロの赤身もありました。でも大きな衝撃は無かったなぁ。
私は一般的なキハダマグロってのが駄目なんですが、でも何十回に一回ぐらい、かなり低い確率ですが美味しいのに当たることもあるんですね。でもそれって宝くじに当たるようなもので期待は出来ず。
平禄寿司ではどこの寿司屋も同じですが、やっぱりキハダマグロが主流。ただ、割合的にはキハダ７割に対して３割ぐらいメバチマグロも入るらしいです。メバチはこっちでいうビッグアイツナ。このメバチは関東生まれの人にはお馴染みだと思うのだけれど、赤味もねっとりしてなんとも言えない美味しさがあると思います。で、それも平禄寿司に入ると言うことなので、でも大トロも含めて常時あるわけではないようですから、行く前に電話をしてみたら良いですね。
板さんと話をしましたら、やっぱり高い大トロだし常に良い状態で出したいので、長くキープすることはしないって言ってました。入荷したらとにかく早いところ提供したいとの事。ということは、フラリと店に行っても大トロと出会うチャンスは少ないかも。
先日行ったところ、たまたまありましたが単にラッキーだったのかも。そういえば、ヒラマサ（キングフィッシュ）も美味しかったです。
行く前に電話をして聞いてみたら良いですね。
電話番号 07-5532-4831
それと雨の日に行くと２０％オフのサービス券がもらえます。でもその日には使えない。つまり雨でも降っていたらふらりと寄ってちょっと食べて、次回家族や友人と行くときにそのサービス券を使えばＯＫ。
でもゴールドコーストはこれから雨がヒジョーーに少なくなる時期ですね。残念です。（笑）