今年は年末年始用に日本の食材をいろいろ注文しましたが、ヨメさんと一緒に商品リストを見ていて気になったのが「マダラの白子」です。
食べたいなぁ・・・と思いつつ口に出さないでいたのですが、ちょうど近くに来た息子がパソコンの画面を見て、「これ白子？食べたいなぁ」と言い出したんですよ。
このチャンスを逃してはまずいと思って、「白子かぁ、良いねぇ、注文してみる？」と言った所、全員一致で可決。＼(^o^)／
日本から空輸で送られてきた「冷蔵」もの。買ったのは「千里」。
すぐに食べなくちゃと思ったのですが、どうやって食べる？私が考えていたのは、「白子ポン酢」「焼き白子」「白子のお吸い物」で、出来たらこの３つともやりたいなぁと。
ところがですね、私はもちろん、ヨメさんも息子も食べる気満々。ということはこれじゃ足りないかもしれない。
どちらにしても下処理をしないとならないので、塩と酒を入れた氷水で洗って浸けること１５分。
そして「スジ」をハサミでチョキチョキ切って下準備完了。
まずはやっぱり「白子ポン酢」が良いので、酒と塩を入れた濃いめの昆布出汁を７０－８０度でキープして、その中で少しずつ湯通し。ただし白子は「アニサキス」が怖いので、ちょっと長めの二分間、湯通し（６０度でアニサキスは死ぬと言われている）。
出来上がり～～～。温かいまま食べます。
これが我が家の一人分。お店で出てくる量の約２倍。（笑）
ポン酢で食べますがネギの在庫はなし。フト「旭ポン酢」があればなぁと思いましたが、今はもうマレーシアで旭ポン酢を売っているところは見つからない。前は売っていたのに。
う～～～む、美味しい。幸せの一瞬。マレーシアの和食店で何度か食べたけれど、これの方が美味しいような気がする。
息子もニッコリ、笑顔満載。
ヨメさんが美味しい美味しいと大騒ぎで、お替り～～～ですと。となれば、俺も俺もとなるわけで、一瞬にして完売御礼。焼き白子もお吸い物もそこまで到達せず。
量が多すぎて気持ち悪くなる？我が家ではそういうことは起きないのだ。（笑）
いや～～～、久々の大ホームランでした。美味しかった～～～～～～。
これを買ったのは「千里」です。
さぁて、明日からは粗食にして、一日あたりの食費を平らにしないとだわ。（笑）