マレーシア在住の方のブログを見ていると、たまにバターの話題が出てくるんですね。フランスのバターは美味しいと。
で、マレーシアではフランスのバターが安いんだそうです。日本ではとんでもない値段がするのに。（日本は岩盤規制で日本製バターを守っている）
私としては、調理実験に目覚めていろいろやっていますが、バターは全くノーマーク。
そもそもヨメさんがバターに拘りがないし、バターを使う料理も多くはないし、ましてやパン食いではないのでバター消費は非常に少ないってのが我が家の特色。クッキーやケーキを作るなんてことも全くしませんし。
買い物をするのは私の役目ですが、バターを買う時には銘柄の指定もないし「スプレッダブル」、つまり塗り拡げやすいものを買ってきてくれと言われます。これはゴールドコースト時代も同じ。
で、バターってプラスチックケースに入っているものと紙で包んだものがあるじゃないですか。で、スプレッダブルでケースに入っているものって大体、銘柄は決まっちゃうのね。だから私は何を考えることなくそれを買っていたわけです。
チーズって味が違うものがとんでもない種類あるのはわかりますが、まさかバターもいろいろあるって考えたこともありませんでした。ただマーガリンは嫌いだし、サラダオイルが混ざっているのも買いません。
でもある時、バターが並んでいる棚を見ていた時に、あああ、これが美味しいと言われるフランスのバターかぁと初めて興味を持ったんです。でもプラスチックケースに入っていない。これって我が家では大問題で、我が家にバターケースはないんですよ。どこで売っているのかも知らない。また別にバター専用ケースじゃなくてもよいんでしょうし、ダイソーでも良いのがあるのかもしれない。
我が家は定期的に日本から買い物をして転送業者を通してマレーシアに送ってもらっているんですが、フト、バターケースを買ってみようと思ったんです。で、適当なのを2種類買ってみました。非常に軽いので送料は無視できるレベル。アマゾンで買いました。
それが送られてきて準備完了なので、早速バターを買うことに。
さてさて、フランスのバターは何種類かありますが、どれを買うべきか。５種類はあります。でも５種類も買ったらヨメさんに「またぁ、あんたバカじゃないの？」が始まりますので、まずは私が尊敬している「フランス人のプロの料理人をご主人に持つ、そして本人もフランス仕込のパティシエである【みぬぅさん】」が時々ブログ（ここをクリック）に書かれているものにしました。
President。プレジデント。
早速、帰ってから食べてみましたが、なんだかよくわからず。（笑）
でもパンを焼いてこれを塗って食べた時に美味しい～～～～って思った。でもどう美味しいのかなんて説明は私には不可能。
フランスのバターって本当に凄いのかもしれないと思い、それからはフランスのバターをいろいろ買って試してみるようになりました。それが半年ぐらい前かなぁ。我が家のバター消費量って多くはないので、いろいろ試すにはかなりの時間がかかります。
その後、買ったもの。
Lescure。レスキュール。
なんだかこのレスキュールが気に入ってリピートしました。
そしてその後。
Isigny。イズニー。これも数回リピート。
Pamplie。パムプリー。
今の所、試したのはこの４種類ですが、私が気に入ったのは「Isigny（イズニー）」です。でも本当に恥ずかしいのですが、これがどう美味しいのかの説明は私には不可能。ただ美味しいと思うとしか書きようがありません。
それと面白いと思ったのが「Pamplie（パムプリー）」です。濃厚なミルクの味がします。
それぞれ並べて食べ比べたわけじゃないので、それぞれがどう違うかを書くのは私には不可能。でも一本まるまる使う頃には、なんとなくそのバターの特色はわかるような気がします。う～～む、わからないかもです。もし目隠しテストをしたら、わかるのはPamplieぐらいかも。^^;
でも今まではバターが美味しいとかいまいちとか考えたこともないのが、美味しいって感じるんですから面白いと思います。
ヨメさんがパン食いじゃないのでどうしても家族全員がパンはほとんど食べない生活なんですよ。でも私はパン嫌いでもなくて、またパンは食べないヨメさんでもパンがなくなると「買って冷凍する」のが我が家の習慣。私はたまに食べたくなって「バゲット」を買ってきたり、食パンを食べるのですが、これらのフランスのバターを買うようになってから変化が出ました。
今までパンを食べる時には、必ず「おかず」があるわけですよ。それはベーコンエッグだったり、サンドイッチだったり。シチューだったり。ところがですね、「トーストにバターを塗るだけ」でも食べるようになりました。おかずがなくても、いやおかずがないほうが美味しさがわかるとでも言うべきか、「トースト＋バターのみ」でも満足するようになりました。たまに蜂蜜をちょっと乗せる程度。ジャム系は使いません。これに紅茶があれば完璧。
ん？まだやったことはないですが、白米にバター、そして少量の醤油なんてのも美味しいかもしれない。（笑）
これだけでも凄い進化というか変化というか、それはこのフランスのバターがなければありえなかったこと。
料理に使うには、そしてその種類によっても合うバターがあるんでしょうね。またバゲットを食べる場合、ワインとの相性みたいなのもあるのかもしれない。
でも私はグルメでもないし、ベロの性能もよくありませんから、その辺は全くわからないし、将来的にも凝ることはないと思います。
「トーストにフランスのバターだけで美味しく食べられる」という、６５歳にして新しい発見、習慣ができたのは、なんだか嬉しいです。（笑）
あああ、問題はパンなんですわ。良く買い物に行くB.I.G.やビレッジグローサー、その周辺では私に合うパンをまだ見つけられないでいます。「八」も楽しみにしていましたが合わない。
私が美味しいと思うのはスリアKLCCの伊勢丹食料品の前にあるパン屋さんの「Queen Bread」とかいう食パン。それと同じ店がワンウタマの正直屋の前、LOT10の地下にもありますが、なかなか行かない場所なので困っています。バゲットに関しては、モントキアラのVerve SuiteのG階にある「B-Lab」が美味しいと思っていまして、モントキアラだからたまに買いに行きます。値段は１本４－５リンギット、１１０～１４０円って感じ（笑）。Jaya Grocerもあるのでわざわざ行ってもOK。
せめてPublikaの中にあるパン屋で私に合うパンが見つかれば良いんですが・・・。
自分で焼いてみる？な～～んてこともたまに考えるのですが、ネットで調べるとパン焼きほど奥が深くて難しいものはないのがわかるし、何度も見ては、何度も断念。（笑）
でも最近、「捏ねずに作るパン」とか「高加水パン」、「Staubで作るパン」とかそんなのがあるのを知り、やってみるか～～～～～？なんてことを考えています。
本当は私が自分で焼くとしたら焼けるようになりたいのはバゲット。そしてベトナムのバゲットがあるじゃないですか。最近、あれも良いなと思うようになって、「ベトナムのバゲット」に集中して作ってみるのも面白いかなとか思っています。
でも難しいんだろうなぁ・・・・・・。小麦粉によっても随分変わるはずですが、どこで何を入手するべきかもわからず。ハードル高すぎ～～。
