マレーシアで日本的な「海産物」を手に入れるのはかなり難しいし、限られていますよね。
その中で安定していつでも手に入る代表が「冷凍のサバフィレ」だと思っています。サバって日本人の【国民食】ですし、我が家のようなジジババは「サバがあるだけでも嬉しい」と思っています。これって冷凍のサバフィレですから、煮ても焼いても、どんな調理にでも対応できる。我が家の「救世主」みたいなもん。（笑）
この感覚って日本在住の方々には理解できないかもしれませんね。
ただ、いつも思うことは「もう少し大きくて脂が乗っているサバが欲しい」ってこと。冷凍サバフィレってどこでも売っていますし、安いし、簡単に手に入るものの、「もうちょっとだけ良いのがほしい」といつも思っていて、多くの業者、販売店から買ってみるものの、これだ！というのは見つからず。
ただ今までは、皆さんご存知のFocal Marketingの冷凍サバフィレは他店のものより若干大きめでまぁまぁだと思っていたんですよ。小売をやめてしまった「Secai Marche」で売っていたサバもFocal Marketingのサバでした。
先日、ヨメさんとソラリスの韓国スーパーである「K Market」に行ったとき、「冷凍サバフィレ」を売っていたので買ってみました。
これがですね、私は今までのベストだと思ったんですよ。厚みがあって脂が乗っている。＼(^o^)／
これいいわ～。今回これを塩焼きにするのに「エアーフレイヤー」を使ったのですが、大きすぎてエアーフライヤーに入らず「尻尾」を切ってあります。
ヨメさんに「どう思う？」と聞いたところ、【大きさが揃っていない】とのこと。この手の冷凍サバフィレってほとんどが「３枚組」になっていますよね。このサバもそうでしたが、ヨメさんは大きさが揃っていないと。
「大きくて脂が乗っている」ことに関しては、ヨメさんはノーコメント。
ここが問題ですね。つまりヨメさんは「大きくて脂が乗っているとは【思わなかった】」ということ。でもこのサバをまた買おうということに関しては「賛成」ですと。
ですから皆さんに自信を持って報告できるほどじゃないのですが、より良い冷凍サバフィレに興味がある方はトライしてみたら良いかも。
ただ、価格がいくらだったのかははっきり見ていません。申し訳ない。m(_ _)m
韓国スーパーって利用価値があるのはオーストラリア時代も同じで、今のマレーシアより頻繁に行っていました。昔の韓国物ってイマイチの感じが強かったのですが、時代とともに大きな変化が起きたのはオーストラリア時代に実感していて、「商品の信頼度」に関してはわからないものの、価格も安いし興味ある商品も多いのね。
なんでもかんでも和食材は日本のものと決める必要はないと思うし、韓国スーパー、中華スーパー（マレーシアは無い）に行くと、日本の製品の数分の１の価格で「内容は同じ」食材って結構ある。
それとポイントは「韓国スーパーの商品は【仕入れルートが違う】」ということだと思っています。今回のサバにしても、彼らは彼らの独自のルートから仕入れているはずで、他の巷の多くの商品のように「出どころ、輸入元は同じ」みたいな感じは受けません。
だからこのサバも「韓国スーパーでしか売っていない」かもしれない。
ああ、それと「韓国スーパーの豚肉」はかなり良いと私は思っていて、韓国人は日本人以上に「豚肉に思い入れがある」のを感じます。三枚肉（豚バラ）なんてサシが入っていて、見るからに美味しそう。ああいう豚肉ってスーパーでも見たことがない。
また他の海産物も韓国スーパーにはあるわけで、「タラ、タチウオ、イシモチ」など日本人に馴染みのある食材もありますのでいつか試してみたいと思っています。でも「見た限り」ではなんとなく食指が動かないのね。（笑）
サバに関しては、「冷凍のサバフィレ」ではなくて、「一尾丸のままの冷凍」が良いと言う人もいて、手が入っていない分、良いかもしれないとは思うものの、内臓は入ったままですし、頭も落としてと処理を考えるとイマイチ試す気が出てきません。ただ信頼できる和食材輸入卸商も扱っていますから、もしそこで大きめの冷凍サバでもあれば是非トライしてみたい。
もし「お金に糸目はつけない」読者なら、「活物は無理」にしても「新鮮な状態で空輸されるサバ」もありますから（注文ベース）、それが良いかもですね。サバでも天然物、養殖物、そして「関サバ」も手に入る。私はそこまでサバ好きじゃないのでそれらを手に入れようとは思いませんが、興味のある方は小売をしている和食材輸入卸に連絡して「サイトには載っていないけれど、XXXXはありますか？」と遠慮すること無く聞いてみるのが良いと思います。彼らは「私達が想像するもののほとんど全てを調達してくれる」はず。
【アジ】に関しては半端じゃない思い入れがありますので、「空輸物」を買おう買おうと思いつつ日にちが経っています。アジも網、手釣り、関アジなど手に入る。でも価格を見るとビビるわけです。（笑）
もちろん和食店で食べることを考えればかなり安く買えるわけですが、ケチな私はそれでもなかなか手が出ません。^^;
というか、他に大好きなシマアジとかヒラメとか、養殖物でも活き締めしたものが手に入りますから、そちらが先かな？なんて考えたり。これらは意外に安いのね。マダイなんて養殖物の活け締めは恐ろしいほど安い（グラム単価はアジやイワシより安い）。
サバに限らず、海産物で「XXXのYYYYは結構美味しいと思う」というのがありましたら、是非、是非、ご紹介ください。
m(_ _)m