オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

イタリア風鶏の砂肝入りコロッケを作った

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいユーチューブでレシピを見るのが普通になった私ですが、多くのチャンネルを登録してあるので毎日毎日美味しそうなレシピが出てきます。もちろん過去の膨大なデータもあ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください先日、鶏肉をスロークッカーで１０時間コトコトと煮込んだ所、鶏肉は柔らかいのを通り越して、味はすっかり抜け、パサパサのカスのようになってしまったのは書きました […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください鶏の空揚げって日本の国民食ですよね。本当に美味しいと思います。でもやっぱり奥が深くて、あーじゃこうじゃと実験するのですが、フト、ためしてガッテンでやってい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日の夜中にスロークッカーに入れて作った肉骨茶ですが、スープはかなり美味しくなったものの、１０時間も煮込み続けた鶏肉は悲惨なことに。骨まで柔らかくなったも […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいろいろ試したいことがあって鶏の手羽と腿肉を買ってきました。それぞれ違うことをやろうと思っていたのでかなりの量。でも鶏肉は安いので、この量で１０００円程度。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください豚のミンチっていろいろ使い道がありますが、私はオーストラリアではなかなか良いミンチに出会うのは難しいと思っています。今のところ、私が良いと思うミンチは「中 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください大好きな麻婆豆腐（麻辣豆腐と我が家では呼んでいますが）をどうやったらもっと美味しく、そして面倒なことはせず作るかの実験を続けていますが、段々と理想の味に近づ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください先日買ってきた海老の本体の方で超簡単ガーリックプロウンを作ったのですが、海老の味がかすかにあるような感じ。orz ガーリックプロウンって調理時間は約２分。準 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日作ったローストビーフですが、昨日は食べきれずに冷蔵庫にいれておいたのですが、今日のお昼ごはんであるベトナムのフォーのトッピングに使おうと思いました。で […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください海老のビスクに関して書きましたが、もちろんビスクはスープであってメインではありません。今日のメイン料理はローストビーフ。最近、また低温調理の事を書くことが […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいビスクに凝っているのはいつも書いているとおりですが、今日、安い海老でやってみようと思い立ちました。出来上がりはこれ。毎度の自画自賛ですが、これ、かなり美味 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私はヨメさんに「温度男」というニックネームを付けられるぐらい「低温調理」にハマっていますし、低温調理に関してはブログにいろいろ書いていますが、重要な点を書い […]