食べ物・お店│Dabo's life in KL, Malaysia

オーストラリアの黒豚は美味しいのか？

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいかなり長い間、こちらの豚肉にはどうも納得がいかなくて（匂いが強いし）良い豚肉はないかと探していましたが、とうとう黒豚、それもオーガニックのものがあるのを発見 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいしかしまぁ、フードプロセッサで肉を扱うと洗うのが大変。脂がギットリつくなんてもんじゃなくて、普通の台所用洗剤なんて泡も立たなくヌルヌルになるばかり。で、ヌル […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください日本のラーメン屋さんで、背脂をチャッチャと振って出てくるのがありますが、私は結構あれが好きなんですよ。そもそもコッテリ系が好きだし。でもさすがにオーストラリ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまったくもぉ、参りましたよ。山ほど買った干し魚ですが、その中に小さなサンマの干物が１キロあったんです。これはアマゾンで買ったんですが、国内送付方法は通常郵便 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください先日紹介した、オーガニックの肉専門店に行ってきました。 Gold Coast Organic Meats　　←　クリックここの豚は全てバークシャー豚で黒豚 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください何を作ろうか考えているんですが、まとまらず。　（笑）結局、カイワレを育てるのもそうですが、売っているものを作っても意味が無いですよね。買ってくれば良いんで […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいメルボルンみたいなところならいざしらず、ゴールドコーストで多くの種類の肉があるとはまるで考えていませんでした。買い物はいつもスーパーだし。肉に関しては「中 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください買ってきた可愛いボラの子たちは、全て煮物になりました。多数決です。　(┰_┰) でも前に買ってきた大きなボラの子も一部は煮物にしましたが（２腹はカラスミ）、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください今日、買い物ついでに、もしかしたらあるんじゃないかとラブラドールのチャリスに寄ってきました。魚を買う予定はまるでありませんでしたが、ありました、ありました。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいこれまたとんでもないタイトルですいません。はい、キャッチです。　(^_^;) でも昔から不思議に思っていたんですよ。私の胃腸は強くてちょっとやそっとのことで […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください自家製パンチェッタですが、なーにも知らないのに適当に作り始めたものがそろそろ出来上がりました。まだまだ熟成が足りない感じはあって、あと２－３週間は寝かした […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいパンチェッタもどきや日本伝統の新巻鮭、ボラの子のカラスミの製法を真似ていろいろやっていますが、色々なことがわかってきました。キーワードは「塩」なわけですが […]