オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

ヨーグルト作りも難しい～～

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください毎日ヨーグルト（我が家は飲むタイプ）を作っていますが、品質が安定しません。作る度にかなり違いがあります。ケフィアグレインから作るヨーグルトはもう止めてグレ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください冷蔵庫を開けたら小さなタッパに万能ねぎの根っこが取ってあるんですよ。うちのヨメさんって物持ちが良いというか、こういうのを大事にするんですわ。私がセロリの葉 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいアンコウを早く食べちゃわないとです。アンコウって多分、タラやサメと同じで自己消化酵素を持っているんじゃないですかね。ちょっと古くなるとアンモニア臭がしてきま […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいつもより多めに食費を使った場合、それに見合う節約をしないとなりませんし、この１週間は満員状態の冷蔵庫・冷凍庫の整理をすることにしました。ヨメさんは「物持 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください鶏じゃ豚じゃと肉ばかりここのところ続いたので、野菜を中心に食べようと思いました。でも野菜、嫌いなんですよ～。ということで野菜というよりキノコ類を多く食べ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日のボラの子は大当たりでしたが、読者からメールを頂きました。それは「チャリスに行ったら地元で獲れたタコを売っていた」という情報です。昨日行ったそうです。私 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいここのところ鶏だの豚だの肉系が続いていますので、昨日は魚屋に行ってきました。ラブラドールのチャリスね。ざ～～っと見渡した所、目新しい物も無かったのですが、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください先日、Woolworthで見つけた「焼くだけ」のローストポーク用ブロックが「かなり」美味しいのでまた買ってきました。キロ単価２１ドルですが、普通の豚バラが […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください豚の角煮に関してはかなり悩み続けて、でも試行錯誤のすえ、最初に低温調理、そして一晩寝かせて、次の日に蒸すという方法でどうにかなるのは前に書いたとおり。使う肉 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください鶏皮でチップスというか煎餅というか、それを作ったのは何十年ぶり。肉屋でただでもらってきた鶏皮がありますので、それで作ってみました。ったく「ただ」だとすぐ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいえ～～～、またぁ？という声が聞こえてきそうですが、（恐怖の）鶏の首だけをまた買ってきました。実は前に書いた時にコメント欄でも話題になったのですが、日本では […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいデスクトップ型のそこそこ利口なオーブンを手に入れてほぼ毎日遊んでいますが、狙ったとおりに出来たことは一度もありません。 ◯　素材の特徴 ◯　素材の量 ◯　素 […]