オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

前とは違う作り方でエビのビスクを作ってみた

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前回作った海老のビスクが激ウマだったので、また作ってみました。（前回はこれ）ただし、前回とはちょっと変えて、海老の殻やミレポアも一緒にブレンダーで粉砕しま […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください相変わらず低温調理にずっぽりハマっていますが、大好きな鶏肉はどんな感じにすればよいのかはかなりわかってきました。ところがですね、最近、鶏はやっぱり骨付きが […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいスロークッカーに関してはいつもボロクソに書いている私ですが、それは（私が凝っている）「低温調理」を基本に考えるからであって、「煮込み」を作るにはこれがベスト […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください朝起きてまだ寝ぼけている時に、女帝から指令。「冷蔵庫のもの、使っちゃってくれないと困るからね」「ん？うーーむ、焼きそばでも焼き飯にでも使っちゃってよ」 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください糖質制限をしているとどうしても遠のくのが天ぷら。天丼なんて糖分の点滴を打っているのと同じようなもんですものね。でもご飯は食べなければいいよねっ、い、い、よ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家がなぜ有頭海老を買うのかですが、海老の頭をたべるわけではなくて（笑）、後でそれを使ってスープ（ビスク）を作るから。冷凍庫にかなり頭と殻が溜まったので […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください洋食でよく使う香味野菜ですが、私はいつも「ミレポア」と書いています。でもそれが気になる方がいらっしゃるようで、「ミルポア」ではないかとのこと。最初にこれの […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください豚の軟骨の話を前に何度か書きましたが、久しぶりに食べたいと思い、というかスロークッカーを使って何か作りたいと思ったので軟骨を買ってきました。な、な、なんと […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください久しぶりに「ウナギ」を食べたいとヨメさんが言うので、買ってこようと思ったんですよ。ところが値段を見て唖然。とうとう４０ドルを超えて４６ドルだったかな。スマ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください再びマイ包丁を手に入れようと思っていろいろ調べているんですが、日本の包丁業界って世界のトップに君臨していて凄いのがわかりました。料理のレシピを知りたくて、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマイ包丁が欲しいって、この前買ったんじゃなかったっけ？ハイハイ、その通り。あれはいつでしたっけ。今調べてみたら６月でした。マイ包丁を手に入れたのは良かっ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいかなり厳しい糖質制限を９月頃からやり始めて、１２月に入って１６キロ減まで達成。これってアトキンス式ダイエット（糖質制限ダイエット）としては大したスピードでも […]