オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

KFCより前の時代のフライドチキンを再現してみた

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私は鶏の唐揚げは大好物。こんなに美味しい物はないと思うし、手羽は手羽、腿は腿、ドラムスティックはドラムスティックでそれぞれ違う趣があって本当に面白い料理だと […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください世の中にはレバー好きとレバーは全くダメな人がいますが、私はどちらかというとレバーは駄目な方。でもレバ刺しと鶏のレバーは大丈夫というか大好き。これじゃレバー […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいしかしまぁ、何にでも興味があるオヤジも困ったもんで、止まりません。（笑）美味しいわけがないと思ってはいるものの、今の時代、もしかしたら・・・なんてこともあ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいやー、やっぱり駄目でしたわ。誰も食べようともしないし、どうにかしてくれとヨメさんに頼みましたがあっさり拒否。しかしまぁ、シジミでクリームチャウダーをつく […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家ではシチューは食べてもスープを飲むということはほとんどなくて、最近作った海老のビスクでちょっと考え方が変わりました。スープもいいじゃん。それも食材 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前回作った海老のビスクが激ウマだったので、また作ってみました。（前回はこれ）ただし、前回とはちょっと変えて、海老の殻やミレポアも一緒にブレンダーで粉砕しま […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください相変わらず低温調理にずっぽりハマっていますが、大好きな鶏肉はどんな感じにすればよいのかはかなりわかってきました。ところがですね、最近、鶏はやっぱり骨付きが […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいスロークッカーに関してはいつもボロクソに書いている私ですが、それは（私が凝っている）「低温調理」を基本に考えるからであって、「煮込み」を作るにはこれがベスト […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください朝起きてまだ寝ぼけている時に、女帝から指令。「冷蔵庫のもの、使っちゃってくれないと困るからね」「ん？うーーむ、焼きそばでも焼き飯にでも使っちゃってよ」 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください糖質制限をしているとどうしても遠のくのが天ぷら。天丼なんて糖分の点滴を打っているのと同じようなもんですものね。でもご飯は食べなければいいよねっ、い、い、よ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家がなぜ有頭海老を買うのかですが、海老の頭をたべるわけではなくて（笑）、後でそれを使ってスープ（ビスク）を作るから。冷凍庫にかなり頭と殻が溜まったので […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください洋食でよく使う香味野菜ですが、私はいつも「ミレポア」と書いています。でもそれが気になる方がいらっしゃるようで、「ミルポア」ではないかとのこと。最初にこれの […]