オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

次男坊が真剣な顔で「オヤジ、聞きたいことがあるんだけど・・」

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください次男坊が私の部屋に来て、こんなことを言い出したんですよ。「オヤジ、聞きたいことがあるんだけれど・・・」ですと。次男坊って我が道を行くタイプで、あまり人の […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください家族４人で過ごすクリスマスって何年ぶりかなぁ。６年、いや７年ぐらいか。家族４人が会うのも２年ぶり。前回は次男坊のいるシドニーでメルボルンからの長男と合流。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください海南チキンとか鶏の白蒸しとかは大好物。もしかしたら肉類でも一番好きかも。そんなことで今日は紹興酔雞を作ってみました。それも低温調理じゃなんじゃなくて、手抜 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください青豆蝦仁ってようは蝦とグリーンピースを炒めたもの。あれって単純な料理ですが美味しいですよね～～。私の遠い記憶では、あれにフクロタケ、クワイが入っていたよう […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私が鯵キチガイなのは前に書きましたが、それはちょっと横においとて（笑）、見つけましたよ～～～。キンメダイ。こちらでいうアルファンシノ。私はこれがオーストラリ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいやーー、新発見をしました。ローストポーク用のブロックを買ってきまして、それを６０度で２時間、低温調理したのが昨日。今日、冷蔵庫から取り出してそれでトンカ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいローストポーク用の豚を買っておいたのですが、それは見るからに背脂がしっかりついていて何を作っても美味しそうだったから。こちらでは８０年代から（世界の健康ブー […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください最近使っていた豆鼓は捨て、以前使っていたものと同じものを探してきました。捨てたのはこれ。豆鼓というのは黒大豆で作った発酵食品ですが、これは豆鼓で作った醤な […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前に書いたとおりですが、飲茶の定番である豆鼓蒸排骨（ポークスペアリブ）は簡単で、しかも激ウマに出来るのはわかっていて、それを豆腐に掛けるだけのものを過去に作 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください一応、１５キロ減を達成したので「かなり厳しい糖質制限食」を「緩い糖質制限食」に移行したわけですが、それだけでメニューが広がりますね～～。それこそ主食として […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください予想したとおりですが、やっぱり不思議なことが起きました。昨日の晩御飯は韓国料理の「サムゲタン」風にしたわけです。薬草やニンニクを入れて鶏肉を煮込む料理。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください買い物に出るのをもっと早くすればよかったです。何を作るかの計画を色々練っていたのですが、どうしても買い物は３箇所に行かざるを得なく、時間的に無理、どこかの店 […]