オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

「蒸鶏」のリベンジ成功～

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前回、余計なことを考えて「調理する前にブライン液につける」なんてことを試してみましたが、それでは蒸鶏としては肉のテクスチャーがかなり変わってしまうことがわか […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまたいつもの安くて美味しくない冷凍マグロを買ってきました。（笑）これって刺し身ではどうにも食べられない代物ですが、づけ丼にすると結構食べられるのは何度か書 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいや～～、久しぶりに美味しいタンドリチキンを食べました。どこのお店かって？ Dabo’s Kitchenです。（笑）本格的なものではありませ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください先日、「Soup Restaurant 三盅两件＠ワンウタマショッピングセンター」でそこそこ美味しい「蒸鶏」を食べましたので、どうにか我が家でもあのレベルま […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください若い頃から普通に「外食」が大好きで、マレーシアは美味しいものがたくさんあるから本当に楽しみにしていたんですよ。ところが1年半経って思うことは、「行きたい！ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシアに来て思ったことは「豚肉」と「鶏肉」が美味しいってこと。これはオーストラリアに比べてという意味であって、日本との比較はわかりません。鶏はいろいろ美 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください道具から入るタイプの私としては「包丁」もかな～～り気になるんですよ。包丁にもいろいろあって、用途別に特化しているのもあれば、切れ味を優先した包丁もあれば、扱 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください数日前に大失敗した「【皮だけ】ローストポーク」ですが、そのリベンジを果たしました。でもオーブンで最後に焼くとまた失敗するかもしれないと思い、今回はちょっと […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください卵かけご飯ってなんであんなに美味しいのか不思議。子供の頃から大好物です。数年前から日本では卵かけご飯ブームのようでいろいろな食べ方が紹介されていますが、一 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前々から欲しいと思っていたんですよ。これ。注射器ですが、肉用です。楽しみです。日本では広く使われている手法だとは思わないのですが、オーストラリアみたい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいしかしまぁ、皮って美味しいですよね。ローストポークの皮もそうだし、北京ダック、焼鳥の皮、塩鮭の皮も美味しい。ということで、久しぶりに「皮だけローストポーク […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私はどうも「出来合いの冷凍食品」って好きじゃなくて、よっぽど変わったのが無い限りこの２０年以上買ったことがないんですよ。ヨメさんも同じ。ところが最近、なぜ […]