オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

中国系の「ごま油」は買うな？

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいヨメ　「どうしていつも中国系のごま油を買ってくるの？」ダボ　「別に理由はないけど？」ヨメ　「美味しくないからちゃんとした日本のを買ってきてよ」ダボ　「 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください手抜き、時短でいつもはやらない「全部、圧力鍋を使う」方法でビーフスープ、っていうかシチューか、を作ったのは前に書きました。牛骨も牛肉もたっぷり使ったのに、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください久しぶりにビーフスープを作ることにしました。もちろん「スープの素」的なものは一切使わずに、大本のスープも牛骨から取る。でも手抜き、時短で「全て圧力鍋を使う」 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいゴールドコーストにちゃんとした寿司屋が出来たとのこと。知りませんでした～～～～～。回転寿司じゃない。行ってみないとわかりませんが、安くて美味しいと評判の様 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください本マグロ（インドマグロ）が入荷したと日本人の魚屋＝Real FishからSMSが入りました。それが昨日の話。今日、行ってみました所、４０キロのマグロの８０ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください鶏レバーのコンフィですが、ずい分前に読者の方から「ごま油でやると美味しい」というのを聞きまして、やってみました。確かに美味しかった。でもねぇ、鶏レバーワン […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください先日サーファーズパラダイスの「雄」で食べた「生ダコの酢味噌和え」の美味しさが忘れられません。で、我が家には冷凍の「生ミズダコ」があるのでそれで作ってみよう […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください蒸鶏が好きなのは異常なほどだと自分でも思います。このブログには「低温調理」をキーワードとして見る読者がそれなりにいらっしゃいますが、そもそもなぜ私が「低温調 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください今日は自家製の豚肉ミンチ（肩ブロック＋バラ肉）を大量に作りましたので、その一部で麻婆豆腐を久しぶりに作ることにしました。我が家の麻婆豆腐は結構凝っていると […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください先ほど、とんでもない火がオーブンから出て、エラーを表示するばかりでもうだめかと思ったオーブンですが、数時間経った今、電源を入れた所、無事動きました。＼(^o […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいやーー、びっくりしました。オーブンから火が立ち上がって恐ろしいことに。それもオーブンのドアを開けた瞬間に火が・・・。これって火事の現場で言う「バックドラフ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私はレバー好きかと聞かれれば答えはノー。でもレバ刺しは好きだし、鶏レバーのテリーヌも良いし、ミルク仕立ての鶏レバーソーススパゲティが好きなのはここに何度も書 […]