健康・低糖質フード│Dabo's life in KL, Malaysia

怪しげなケフィアを自宅培養してみる

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいヨーグルトやヤクルトの自宅培養を毎日やっていますが、家族には大好評です。食べるヨーグルトじゃなくて我が家は「飲む」ことに拘っています。でも「飲む」ためのヨー […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください久しぶりに牛タンを食べたいなと思いつつ、買い物に行きました。牛タンには普通のものと塩漬けのものがあって、私は塩漬けの方が美味しいと思っていていつもそれを買 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日のためしてガッテンが面白かったと友人が教えてくれました。私が血糖値がどうのこうの騒いでいるのを知っているからでしょう。ネットを探したらありましたので紹 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいライオンだかイルカみたいな食生活を送ってるくせにまた突拍子もない事を・・と思われるでしょうが、糖質制限ダイエットから始まった私の旅ですが、進む内にいろいろな […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください２つの方法で同じ種を使ってヨーグルトを作ってみました。１　スキムミルク＋難消化性食物繊維（代替甘味料）で、低温調理器で４１度の１８時間。ホエーの量が半分を […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日の失敗したヨーグルト作りのリベンジをしなければなりません。とりあえず原点に返って、 ◯　牛乳を使う ◯　牛乳も加熱消毒する ◯　器具は全て熱湯で消毒 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいろいろ条件を変えてヨーグルト作りの実験をしていますが、初めて失敗しました。２リットルのヨーグルトでも足りない我が家ですので、先日手に入れた「スロークッカ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいヨーグルト作りを始めたのは良いですが、ガブガブ飲めるヨーグルトを目指して結構美味しいのが出来るのは良いのですが、１日２リットルでも足りません。ということで […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください巷では「玄米」が天からの恵みであるような言い方をされていて、確かに栄養的にはそのとおりなのでしょう。でも「糖質」においては生の状態で「アルファ化していなく […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいかに手抜きで低コストの「飲むヨーグルト」を作るかいろいろ実験しています。今回は「スキムミルクだけで作ったヨーグルト」。今までは砂糖、ブドウ糖（グルコー […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください人体実験シリーズです。玄米が良いと言われていますよね。栄養満点だと。私が玄米に興味をもったのは栄養とかギャバがどうだとかそういうことではなくて、難消化性 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいかにヨーグルトを簡単に低コストで作るか実験をしていますが、スキムミルク（粉）と代替甘味料だけで作ってみました。入れる量は適当です。（笑）とりあえずどん […]