健康・低糖質フード│Dabo's life in KL, Malaysia

骨付きリブステーキの低温調理、三度目のトライ

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください骨付きの分厚いリブステーキを低温調理し、それを冷凍し、後に食べたらどうかという実験。最初のは冷凍庫に入っているはずのステーキは行方不明になり、二度目は早く […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください最近、オツムテンテン（懐かしい言葉だ～）になりつつある私ですが、一昨日、ガスコンロのガスをつけっぱなしにするという大ボケをしたのは書いたとおり。それがです […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください行方不明になったステーキのやり直しをするために、昨日新たにステーキを買ってきて低温調理をしたのですが・・・そのステーキを低温調理用に真空パックしたもの。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください今日は息子はいないしヨメさんは適当に作って食べると言うし、じゃぁ冷蔵庫の整理でもしようと思って買っておいた豚のロースでトンカツ～。これまた分厚く大きな肉で […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前に分厚くて美味しそうなリブステーキを見つけたので、それを１０時間ぐらい低温調理＆熟成させ、それを冷凍にして後で食べたらどうかの実験をしました。分厚いステ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください鳥の胸肉は淡白ですし、糖質制限食としてはばっちり。ですからそれを常備して主食代わりに（笑）しようと思っていたのですが・・・。やっぱり胸肉は嫌いだ～～～～～ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください事の発端は「山椒」でした。麻婆豆腐を作るのにいつものホアジャオ（花椒）ではなくて、日本的に山椒で作ろうと思ったんです。「おーーい、山椒なかったけ？」「あ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいたまに無性にユッケを食べたくなることがあります。ということでユッケ。生肉は大丈夫か？とかそういう心配は一切しません。ただ、ユッケにする場合はWoolwor […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいかなりマニアックな話題ですので、興味が無い方はパスして下さい。最近世界中でグルテンフリーが流行っています。また糖質制限ではグルテンは問題ないにしても「澱粉 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシアから帰ってきてからどうも料理をするのが面白くありません。ま、料理というより調理実験ですが・・・。何を作っても美味しくないのです。マレーシアで食 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください本当に不思議です。マレーシア旅行で８キロ増えて、帰ってきてから５日で７キロ減りました。これは脂肪や筋肉が増えた、減ったとは考えづらく、水分の増減だとしか […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシアに行った6泊7日の間に8キロ太りましたが、その後、3日間で5キロ痩せました。こんな大きな体重変化って今まで経験したことがないのですが、なんなんで […]