- 2016/02/15
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生まれて初めて「マッシュポテト」を作ってみた。奥が深いのね～～、新世界を発見した
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください マッシュポテトを作り気はありませんでした。そもそもあんまり好きではないし、美味しい～と思うより、オエッと思うほうが【オーストラリアでは】多い。でもヨメさんの […]
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低温調理・スロークッカー
- 2015/12/21
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ひぇ～、激ウマの豚の角煮が出来た～～
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください ここのところ、ローストポークベリーを作っているのは書いてきたとおり。そこで読者から頂いた、プロのやり方を模倣し、それもうまく行った。 でも前回、量が多くて、 […]
- 2015/12/20
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豚バラは自分で低温調理するほうが美味しかった～～
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 前回のローストポークベリーですが、スーパーで売っている「低温調理済みの豚バラブロック」を使いました。これって生の豚バラブロックとほとんど価格は一緒で、十分美 […]
- 2015/12/17
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豚バラ肉を低温調理中。さて何を作ろうか・・・
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください また豚バラぁ？なんて自分でも思うんですが・・・・ 一昨日、ローストポーク ローストポークベリーを作りました。肉は低温調理でジューシー、皮はパリパリというもの […]
- 2015/12/15
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皮がパリパリのローストポーク＆低温調理
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 久しぶりに皮がパリンパリンのローストポークを食べたいと思いました。そしてこれまた久しぶりの低温調理。 低温調理で豚を調理するとジューシーで美味しいのが出来る […]
- 2015/11/22
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頬肉のシチューをスロークッカーで作ってみた
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 最近、なぜか牛肉を食べないようになっていて、赤肉は健康に悪いからっていうわけでもないんですが、牛肉とはご無沙汰が続いています。 でもやっぱり食べたくなるんで […]
- 2015/10/25
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牛タンって安くて美味しくてコスパ最高～
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 肉類をあまり食べなくなった私ですが、もちろん全く食べないことはなくていろいろ作っています。 久しぶりにタンシチューを作りました。 正直な所、私はタンシチュー […]
- 2015/09/28
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低温調理器Anovaを使う時の注意点
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 今日は嬉しいことがありました。低温調理に関して書いた過去の日記を検索で見つけた方が低温調理機であるAnovaを個人輸入すべく注文をしたとコメントを頂きました […]
- 2015/07/20
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シチューはやっぱりスロークッカーで作るほうが美味しい
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください このブログでは「スロークッカーは役に立たない」なんて書いてかなりコメント欄が荒れたことがありました。でもそれはこのブログの大きな話題の中心でもある「低温調理 […]
- 2015/07/10
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この数日、買い物も料理もしなくなった
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 冷蔵庫・冷凍庫の整理をしようと思っていますから買い物は控えていますが、でうしても必要なものってありますし、何を買おうってことじゃなくてもスーパーをウロウロす […]
- 2015/07/03
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５０度洗いで元気のない野菜が蘇った【備忘録】
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 野菜とか肉、魚を５０度のお湯で洗えと推奨している人がいるのはご存知ですよね。それで野菜は蘇ると。 最近になって、なんとなくこれを始めたんですよ。この５０度で […]
- 2015/06/26
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ローストポークを低温調理＋オーブンで作ってみた
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 先日、Woolworthで見つけた「焼くだけ」のローストポーク用ブロックが「かなり」美味しいのでまた買ってきました。 キロ単価２１ドルですが、普通の豚バラが […]