今シーズン最後の本マグロを食べてきた～

オーストラリア産の本マグロ（ミナミマグロ）は日本にも多く輸出されていますし、馴染みが深いと思うのですが、そろそろ時期が終わるとのこと。

ただこのマグロは養殖ではなくて蓄養マグロ。つまり子供の時に捕まえて大きく育てるというやつですが、冬場しか市場に出回りません。暖かくなると全く脂のノリが悪くなるようで価値が下がるらしい。ということで、毎年、この時期になると蓄養マグロは終りとなります。

いつもブログに書いている日本人の魚屋であるReal Fishも先週の土曜日が最後の入荷でしたし、日本食レストランの「どんと札幌」でも最後の「マグロの解体ショー」があるというので行ってきました。

小型のマグロですが・・・

お刺身とお寿司と結構食べました。本マグロ三昧。美味しかった～～～。

どんと札幌という店は２５年ぐらいの歴史があるお店で、昔はよく行ったのですが、ある事件（？）があってから一切行かなくなりました。今回は１０数年ぶりでしたが、良いお店だと思いました。これからは（昔のことは忘れて）また行ってみようと思います。

マグロの解体ショーは明日もやるらしいです。シーズン最後の本マグロですので、思い入れのある方はどうぞ～～～～。（要予約）

またお店では輸入卸のJFCとタイアップした日本酒（一升瓶）の販売もやっていましたが、かなり安くてそれだけでもお得だと思いました。＼(^o^)／

Donto Sapporo | Award Winning Japanese Restaurant

「にほんブログ村」のランキングに参加しております。是非、応援のクリックをお願いします。