オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

料理番組が面白い＆アメリカで超有名になった（変な）店の話とか

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください料理を作らない頃でもなぜか料理番組が好きだったんですが、最近はユーチューブ専門です。それも海外ものばかり。なぜ海外ものなのかというと、世界中で一般的な料理 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日今日と街は休みのところが多く、私の調理実験をするにも食材が足りない状態。そんな時にヨメさんが「（私専用の）食材、あるやつ使っても良い？」と聞いてきたの […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日のクリスマスイブの食事は「豚汁」でぶったまげましたが、今日、クリスマスの食事はまもとでした。なんせ私が作るなんてことはありませんから。　（笑）久しぶり […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください次男坊が私の部屋に来て、こんなことを言い出したんですよ。「オヤジ、聞きたいことがあるんだけれど・・・」ですと。次男坊って我が道を行くタイプで、あまり人の […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください家族４人で過ごすクリスマスって何年ぶりかなぁ。６年、いや７年ぐらいか。家族４人が会うのも２年ぶり。前回は次男坊のいるシドニーでメルボルンからの長男と合流。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください海南チキンとか鶏の白蒸しとかは大好物。もしかしたら肉類でも一番好きかも。そんなことで今日は紹興酔雞を作ってみました。それも低温調理じゃなんじゃなくて、手抜 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください青豆蝦仁ってようは蝦とグリーンピースを炒めたもの。あれって単純な料理ですが美味しいですよね～～。私の遠い記憶では、あれにフクロタケ、クワイが入っていたよう […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私が鯵キチガイなのは前に書きましたが、それはちょっと横においとて（笑）、見つけましたよ～～～。キンメダイ。こちらでいうアルファンシノ。私はこれがオーストラリ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいやーー、新発見をしました。ローストポーク用のブロックを買ってきまして、それを６０度で２時間、低温調理したのが昨日。今日、冷蔵庫から取り出してそれでトンカ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいローストポーク用の豚を買っておいたのですが、それは見るからに背脂がしっかりついていて何を作っても美味しそうだったから。こちらでは８０年代から（世界の健康ブー […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください最近使っていた豆鼓は捨て、以前使っていたものと同じものを探してきました。捨てたのはこれ。豆鼓というのは黒大豆で作った発酵食品ですが、これは豆鼓で作った醤な […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前に書いたとおりですが、飲茶の定番である豆鼓蒸排骨（ポークスペアリブ）は簡単で、しかも激ウマに出来るのはわかっていて、それを豆腐に掛けるだけのものを過去に作 […]