オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

暑い時にはウンパイロー（雲白肉）

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいゴールドコーストも昨日今日と結構暑いんですよ。湿気もあるし。こういう時の料理はウンパイロー（雲白肉）が一番。豚バラ肉を茹でて冷まして薄く切り、Dark醤 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまずは久しぶりのローストビーフ。もちろん低温調理です。今回買ってきた肉は「ロースト用の安いブロック」です。スーパーで売っているあれ。味付きのやつね。それもC […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日、日本人の魚屋Real Fishで買ってきたエビですが、それで紹興醉蝦を作ることにしました。買ってきたのはこんなエビですが、まさに中華で出てくる紹興醉 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいちゃんと牛骨からスープを取り美味しいユッケジャンを久しぶりに作ろうと思いました。なぜそう思ったかというと韓国スーパーで売っていた美味しいそうな肋肉、いわゆ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいつもの調理実験をやっている中で、ベトナムのフォーを作っている時に不思議な事に気が付きました。ベトナムのフォーはストリートフードとか安い料理と思われがちで […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください皮好きの人って多いと思います。鶏皮、鮭の皮、北京ダック等、皮って美味しいですよね～。ということで、前の日記の「犬猫の餌シリーズ」第２弾です。鶏の皮ほど美 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください肉の区分って面白いんですよね。例えばオックステイルや牛タンなんてのは内臓として分類される。焼き肉でよく食べるハラミもそう。こちらのスーパーではそういう肉は […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください豚足のテリーヌを生まれて初めて作ってみました。美味しい～～～～～～～～。豚足好きにはたまらない美味しさ。＼(^o^)／久しぶりに中国人の肉屋に行ったのです […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシアで食べた諸々を思い出していたんですが、なぜか頭から離れないのが鼎泰豊で食べた「肉まん」。中華料理の肉まんというとあの（うんざりするほど飽きた）「チ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください餃子は大好物で自分でもああじゃこうじゃといろいろ実験を繰り返していますが、それでもたま～に既成の冷凍品を買います。面倒なくチョコっと食べるには便利ですから。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいカレーを久しぶりに食べたいねという話になりました。いや、カレーはヨメさんがいろいろ作ってくれるのですが（なぜかグリーンカレーが激ウマ）、あの「日本のカレー」 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください今日も夜明けと共に行動開始！っていうか徹夜開けなんですが・・・前から作ってみたかったブリーチーズのパイ。パイもいろいろバリエーションが考えられて面白いんで […]