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オヤジの料理実験&我が家の食事(外食含む)

    • 2016/02/04
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    2日掛かりで作った究極のベトナムのフォー

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 「久振りにオヤジのフォーを食べたい」なんて息子が嬉しいことを言ってくれちゃうもんですから、張り切って作ろうと思いました。 ただ最近何度も作っていて、また洋食 […]

    • 2016/02/02
    • 0件

    暑い時にはウンパイロー(雲白肉)

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください ゴールドコーストも昨日今日と結構暑いんですよ。湿気もあるし。 こういう時の料理はウンパイロー(雲白肉)が一番。 豚バラ肉を茹でて冷まして薄く切り、Dark醤 […]

    • 2016/01/31
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    料理実験の失敗が二度続いた・・・(T_T)

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください まずは久しぶりのローストビーフ。もちろん低温調理です。今回買ってきた肉は「ロースト用の安いブロック」です。スーパーで売っているあれ。味付きのやつね。それもC […]

    • 2016/01/30
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    チョ~簡単、手抜き紹興醉蝦を作った

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 昨日、日本人の魚屋Real Fishで買ってきたエビですが、それで紹興醉蝦を作ることにしました。 買ってきたのはこんなエビですが、まさに中華で出てくる紹興醉 […]

    • 2016/01/30
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    野蛮なユッケジャンスープを作ってみた

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください ちゃんと牛骨からスープを取り美味しいユッケジャンを久しぶりに作ろうと思いました。 なぜそう思ったかというと韓国スーパーで売っていた美味しいそうな肋肉、いわゆ […]

    • 2016/01/25
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    我々の周りに溢れる化学調味料

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください いつもの調理実験をやっている中で、ベトナムのフォーを作っている時に不思議な事に気が付きました。 ベトナムのフォーはストリートフードとか安い料理と思われがちで […]

    • 2016/01/24
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    皮って美味しい~~~~。犬猫の餌シリーズ第2弾

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 皮好きの人って多いと思います。鶏皮、鮭の皮、北京ダック等、皮って美味しいですよね~。 ということで、前の日記の「犬猫の餌シリーズ」第2弾です。 鶏の皮ほど美 […]

    • 2016/01/24
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    犬猫の餌が我が家のご馳走~~

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 肉の区分って面白いんですよね。例えばオックステイルや牛タンなんてのは内臓として分類される。焼き肉でよく食べるハラミもそう。 こちらのスーパーではそういう肉は […]

    • 2016/01/24
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    豚足のテリーヌを作った。激ウマ~~~~

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 豚足のテリーヌを生まれて初めて作ってみました。美味しい~~~~~~~~。豚足好きにはたまらない美味しさ。\(^o^)/ 久しぶりに中国人の肉屋に行ったのです […]

    • 2016/01/22
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    激ウマ簡単「豚団子餅米蒸し」

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください マレーシアで食べた諸々を思い出していたんですが、なぜか頭から離れないのが鼎泰豊で食べた「肉まん」。中華料理の肉まんというとあの(うんざりするほど飽きた)「チ […]

    • 2016/01/18
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    美味しい「既成品」の餃子を発見

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 餃子は大好物で自分でもああじゃこうじゃといろいろ実験を繰り返していますが、それでもたま~に既成の冷凍品を買います。面倒なくチョコっと食べるには便利ですから。 […]

    • 2016/01/17
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    生まれて初めてカレーライスを作ってみた

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください カレーを久しぶりに食べたいねという話になりました。いや、カレーはヨメさんがいろいろ作ってくれるのですが(なぜかグリーンカレーが激ウマ)、あの「日本のカレー」 […]