オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

ひぇ～、激ウマの豚の角煮が出来た～～

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいここのところ、ローストポークベリーを作っているのは書いてきたとおり。そこで読者から頂いた、プロのやり方を模倣し、それもうまく行った。でも前回、量が多くて、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前回のローストポークベリーですが、スーパーで売っている「低温調理済みの豚バラブロック」を使いました。これって生の豚バラブロックとほとんど価格は一緒で、十分美 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前回の楽天の「海外送付の割引キャンペーン」でごっそり日本から買ったものがあるんですよ。それは「焼きめざし」とか「アゴ」の類。こんなの。これらをなんじゃか […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまた豚バラぁ？なんて自分でも思うんですが・・・・一昨日、ローストポーク　ローストポークベリーを作りました。肉は低温調理でジューシー、皮はパリパリというもの […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください来週末からKLですからなるべく食材は買わずに冷蔵庫冷凍庫にあるものを使って何か作ろうと思いました。スモークサーモンが中途半端に残っているのでそれを使って・ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください久しぶりに皮がパリンパリンのローストポークを食べたいと思いました。そしてこれまた久しぶりの低温調理。低温調理で豚を調理するとジューシーで美味しいのが出来る […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいベトナム料理のフォー（この言い方は正確ではないけれど）の美味しさに目覚めていろいろ実験しているのはいつも書いている通り。これの大事なキモはスープの旨さと使 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいオーストラリア人ってミートパイが好きみたいで、どこにでも売っているし、旅行にいくと運転途中で止まってミートパイを食べるような、もしかしたらファーストフードと […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいなんとなく焼き肉を食べたいなぁ・・と思ったのですが。自宅で焼いて経費節減することにしました。でも和牛なんか買ってきますとそれなりにコストが嵩みますので、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいなんなんだ～～。これは。ヨメさんが残り物のサザエで炊き込みご飯を作ったのですが、遠くに甘ったるいごま油の風味。中にはサザエと油揚げ、ホウレンソウ。入ってい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください日本人の魚屋Real Fishにちょっと寄ってみました。でも鮮魚はほとんどない状態。明日入るそうです。とりあえずあの店の不思議に美味しいフライを食べ、大き […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日の夜から久しぶりのオックステールスープを作ることにしました。時間はかかりましたが、スロークッカーに放り込んでスイッチを入れておくだけですから簡単なんて […]