オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

マリネの重要性　【備忘録】

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまた調理の話です。面白いことを発見したので備忘録として残して置こうと思います。肉でも魚でもマリネすることは良くありますよね。漬け汁に浸けておくというやつ。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいろいろ調理実験をしていると、そりゃもちろん美味しいものを食べたい、食べたことがないものも作ってみたいと欲望は広がっていくわけですが、やっぱりオヤジの趣味と […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください糖質制限のダイエットでも肉より魚が良いのがわかってますので魚をいろいろ食べてみたものの、やっぱりこれぞというのは見つからず。で、毎度のタコを食べているのは書 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまたタコの話かって？はい、タコ命なものですいません。イイダコってご存知ですよね。あの小さなタコ。タコ大好きオヤジなんですが、多分この１０年、いや３０年間 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいどこに行っても鮭ばかりで、鮭なんか見るのも嫌だ、なんて何度もブログに書いていますが、結局いろいろな魚を食べみると「鮭殿、今まで文句を言って申し訳ない」状態に […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいヨメサンが私の昼ごはんの為に幕の内弁当を作ってくれました。卵は温泉卵。この１ヶ月以上、食事らしい食事をしていないので美味しかった～～。お米も久しぶり。で […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいタコ好きのタコな私ですが、チャリス（魚屋）のタコは変なタコなんですが１キロ２８ドルですので、これを美味しく食べられればばっちり。でも何度か書いていますが、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください日本製の砥石を手に入れたのは前に書きましたが、非常に良い感じです。私は砥石の知識なんかまるでなくて、まぁ、サンドペーパーと同じで、番手があって目が粗い、細 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください先日、ラブラドールにあるチャリスという魚屋に行ってきましたが、その時にどうしても気になる魚があったんです。初めて見る魚でLindという。調べてみるとタラの仲 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください焼き鳥を嫌いな人は珍しいと思いますが、私も大好き。ただ家で焼き鳥を作るのは面倒だし、うまく焼けないんですよね。以前はBBQパーティをよくやりましたのでステ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください海外に出ると生卵が好きな人って結構悩みますよね。日本みたいに生食を前提としていないから安全基準も違うわけで、普通に売っているのだから大丈夫だと思ったら大間違 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください肉屋に行ってきました。もちろん文句をいうためにあらたに背脂を買いにです。前回の背脂は背脂ではなかったと言ったのですが、奥の方から職人が出てきまして、「あ […]