オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

「イヌリン」に関して大きな間違いをしていました。訂正とお詫び。

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいヨーグルトの培養。つまり乳酸菌やビフィズス菌の培養に使う【追加のエサ】は１　ブドウ糖２　FOS（フラクトオリゴ糖）３　イヌリンが良くて、この順番でエ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください AIを「検索とか調査目的で使う」事が多いと思いますが、それはそれで今までとはとんでもなく「早く」「より深く」「正確」にAIは調べ上げるのね。これって素晴らし […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいしかし食品の世界の進化って凄いと思います。家庭で料理を作る場合は、いまだに「化学調味料を使うか使わないか」みたいなレベルで止まっていて、そりゃ「危険な添加 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいやっぱり「贅沢をしてみたい」って思うことが多くなりました。食べる話ですが・・・サンマの塩焼きを食べたいアジのタタキを食べたいタコがいっぱい入ったタコ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家にラーメン好きはいないのですが、即席ラーメン、カップラーメンはいろいろ常備しています。ちょっと小腹がすいた時には簡単便利だから。でも私は即席ラーメ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください日本は「お米」で騒動になっていますが、私が気になるのは「漁業」のこと。私は子供の頃から魚介類が好きで、また父の実家が築地魚市場の仲買人で父も築地に通ってい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください腸内フローラを皮切りに「健康体」を作るにはどうしたら良いのかいろいろと研究と実践をしていますが、前にお伝えした情報の追加、また「納豆粉末」に関してわかったこ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいイタリア料理には欠かすことが出来ない「パルメジャーノレッジャーノ」ですが、マレーシアではどこを探しても売っていない。あるいは「在庫なし」状態。なんでだろう […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家ではお盆や正月には「ご馳走」を食べます。でも私達じゃなくて「仏様」。今回、私に回ってきたのは「デザート」。シャトレーゼの大福、カステラ、そしてス […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください真夜中に何かを食べることって少ないのだけれど、仕事が不規則だし、たま～～に食べたくなることがあります。でも大抵は「残り物」とか「朝ご飯にもなるシリアル系に […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください FOS（フラクトオリゴ糖）やイヌリンが身体に良い、「腸内フローラを良くする」のは間違いがないと思っていますが、困ることがあります。それは【そういうことに興 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください牛肉だけじゃなくて「火入れ」って本当に難しいと思います。私が一番、難しいと思うのは「鶏肉」ですかね。私が低温調理に目覚めたきっかけはそれで、「蒸し鶏」の […]