オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

新しい調理器具を手に入れた～～～。サーモンナイフね。

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私は「道具を使いこなす」というより、「道具を集める」のが好きなのは間違いないようです。収集癖っていうのですか？子供の頃からそれは同じで、花を育てるのが好き […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシア在住の皆さんのブログを見ていると、あちこちの美味しいお店に行って本当に良いなぁと思う。でも我が家は食べ歩きはしない。というかしない家になってしま […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私の経験というか試行錯誤の結果、間違いがないと思うのは「鶏は丸ごと一羽」を使うのが一番美味しいってこと。特にマレーシアの場合、日本みたいに細かいところに配 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください美味しい鶏を探したいのですが、あまり面倒なことはしたくない。ということで、いつも日用雑貨・飲料水などを買う「Red Tick」（ここをクリック）から「フリ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください鶏の白湯スープを作るのはほぼ問題なく作れるようになったのですが、時間がかかるのが問題。６時間から９時間も煮込み続けますから。これをどうにかするとしたら「圧 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家で使う鶏肉は「骨付きのドラムスティック」がメインなのはいつも書いています。ドラムスティックは下肢ですが、上肢のモモ肉も次に好きな部位ですから、斧の形を […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家は良くローストビーフを作りますが、これって「安い肉を美味しく食べる方法」の一つという位置づけ。やっぱりステーキとは違う。なおかつ「肉をガッツリ食べた […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいつまで経っても自分が狙う「普通の餃子」が作れない私ですが、春菊を使うとかなり美味しいと思う。なんでだ？まず自家製豚ミンチに味付けをしてしっかり練り込み […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまたどうしてもユッケが食べたくて、B.I.G.で牛肉を買ってきました。この前と同じ、「Chuck Tender」ね。キロ単価は８０リンギ以下。美味しいん […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください世の中に「鶏のから揚げ」と「餃子」があればそれだけでも生きていけるくらいに思っている私ですが（嘘）、最近、大好きな「鶏」の食べ方に変化が出ています。まず我 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいなんだかユッケが食べたくなったのでブロック肉を買ってきました。 B.I.G.の肉売り場の肉です。ええ～～？B.I.G.の肉を生で食べちゃうの？な～～んて […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください相変わらず大好きな餃子を家で作っていますが、いつも面白くないのは「包むのが面倒」ってこと。餃子の皮はローカルの市販のものを使っていて、皮まで自作はしないも […]