オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

美味しい「鶏」を発見！！！

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいなんだか最近、鶏が主食になったような私ですが、美味しい鶏を見つけたのでハマっています。な～～んて言うと、どこで売ってるの？どんな鶏？と期待する読者が多いと […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください鶏大好き人間ですが、それと同じぐらい「鳥の胸肉」が嫌いでした。でも前にも書いたように「胸肉の良さ」っていろいろあるんですよね。高蛋白でカロリーが低いってこ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昔は料理なんか一切しなかった私が、いつどんなきっかけで自分でもやろうと思うようになったか今ではもう思い出せません。美味しい蒸し鶏を作りたいってのが発端だった […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいノンフライヤーで揚げた（？）ものを食べると、最初は違和感がありましたが、慣れてくると油のしつこさがなくいい感じ。でもそれが普通になると今まで何十年も食べて […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください世界的に大ヒット中のノンフライヤーですが、健康的にも良いと思うし、買って大正解だと思っています。この手のものね。今では多くのメイカーがいろいろ出している。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシアではスナンギン（Kurau）という魚が美味しいとされているようですね。値段もそこそこ高い魚。スーパーでも売っている。大変美味しい魚らしいのですが […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください冷凍庫の奥の方から普通のオージービーフのステーキ肉（サーロイン）が一枚だけ出てきました。価格的にはキロ単価１２０リンギぐらいの普通のステーキ肉。解凍したら […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください牛肉ですが、おなじみのサーロインじゃ、リブアイじゃではなくて、チャック、ブリスケット、フランク、ブレード、シャンクとかそういう部位の牛肉をいつも探していると […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまたまた鶏料理です。鶏は大好きですから毎日でも大丈夫。（笑）鶏好きと言っても問題があります。それは胸肉は大嫌いだということ。この世に存在しなくても良いと思 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください最近、鶏ばかり食べている我が家ですが、どうしても鶏肉、揚げ方に納得が出来ないので、ま、気が済むまでやってみようと。我が家で鶏を食べる場合、揚げ物にするのが […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください先日作った鶏のから揚げですが、いつも使う鶏肉ではなくて「骨抜きの開いてあるモモ肉」を使ったら全く美味しくありませんでした。鶏の味がしないんですわ。理由はわか […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください久しぶりに鶏レバーを食べたくなって買ってきました。普通に焼いたり煮たりしたのではオヤジの調理実験としては全く面白みがないので、低温調理による「鶏レバ刺しも […]