オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

「（油淋鶏風）水晶鶏」って激ウマ、作るのは簡単なのね～。炭水化物抜きには最適かも。

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまたまた鶏料理です。鶏は大好きですから毎日でも大丈夫。（笑）鶏好きと言っても問題があります。それは胸肉は大嫌いだということ。この世に存在しなくても良いと思 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください最近、鶏ばかり食べている我が家ですが、どうしても鶏肉、揚げ方に納得が出来ないので、ま、気が済むまでやってみようと。我が家で鶏を食べる場合、揚げ物にするのが […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください先日作った鶏のから揚げですが、いつも使う鶏肉ではなくて「骨抜きの開いてあるモモ肉」を使ったら全く美味しくありませんでした。鶏の味がしないんですわ。理由はわか […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください久しぶりに鶏レバーを食べたくなって買ってきました。普通に焼いたり煮たりしたのではオヤジの調理実験としては全く面白みがないので、低温調理による「鶏レバ刺しも […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシアの鶏肉はオーストラリアから渡ってきた我々にしてみると美味しいと思うし、鶏肉大好き人間としては非常に嬉しいです。それもわざわざ美味しい鶏肉を探しに […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいパン食いではない我が家ですが、全く食べないわけでもなく、しかし美味しい食パンがモントキアラ周辺では見つけられないので困っていました。でも美味しいと言われてい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください調理実験をするようになって、そもそも道具から入る私ですがフライパンにはあまり関心がありませんでした。というのは我が家では今までテフロン加工のフライパンを使 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください「鶏の首」、ネックを見つけました。鶏の首だなんていうと、ペットの餌か？なんていわれそうですが、焼き鳥屋で出てくる「セセリ」はまさにこの首の肉。我が家の大 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください中華料理でどこにでもある、皮がパリパリのローストポークって美味しいですよね。たまに食べたくなる。でもいつも中華だとあの味付けに飽きちゃうのね。だからやっ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください豚バラって結構使いでがあって、我が家が買う肉のトップファイブに豚バラが入ります。私はブロックですがヨメさんが使うのは薄切りのものばっかり。ブロック肉で何を […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください豚バラでいろいろ実験したくてそれに合う豚バラブロックを探していました。今回は「厚みのある豚バラ」が欲しかったのですが、見つからず。こういう時に限ってあるのは […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいなぜか最近、低温調理絡みの読者が増えています（アクセスログでわかる）。嬉しいですねぇ。低温調理の良さが多くの人にわかってきたんでしょうね。でもまだまだ一 […]