オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

素晴らしい「包丁」を手に入れた～～

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください道具から入るタイプの私としては「包丁」もかな～～り気になるんですよ。包丁にもいろいろあって、用途別に特化しているのもあれば、切れ味を優先した包丁もあれば、扱 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください数日前に大失敗した「【皮だけ】ローストポーク」ですが、そのリベンジを果たしました。でもオーブンで最後に焼くとまた失敗するかもしれないと思い、今回はちょっと […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください卵かけご飯ってなんであんなに美味しいのか不思議。子供の頃から大好物です。数年前から日本では卵かけご飯ブームのようでいろいろな食べ方が紹介されていますが、一 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前々から欲しいと思っていたんですよ。これ。注射器ですが、肉用です。楽しみです。日本では広く使われている手法だとは思わないのですが、オーストラリアみたい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいしかしまぁ、皮って美味しいですよね。ローストポークの皮もそうだし、北京ダック、焼鳥の皮、塩鮭の皮も美味しい。ということで、久しぶりに「皮だけローストポーク […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私はどうも「出来合いの冷凍食品」って好きじゃなくて、よっぽど変わったのが無い限りこの２０年以上買ったことがないんですよ。ヨメさんも同じ。ところが最近、なぜ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください買って食べる度に後悔するスーパーで売っている「冷凍マグロ」ですが、本マグロを手に入れるのは面倒だし、当然高いし、どうにかこれを美味しく食べる方法がないかと時 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいスーパーで大きさも丁度よい「ポークショルダー」のブロックがあったので買ってきました。糸で巻いてあるので「ロースト」するには良いのだけれど、我が家ではロース […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私はユッケが好きなんですが、マレーシアだとちょっと怖いですよね。家でも作るのですが、肉は特別な肉ではなくてスーパーや韓国ブッチャーから買ったものを使います […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください日本ならあまり気にしないことですが、海外に出るとやっぱり気になるのが「食あたり」ですね。ゴールドコースト在住時の２５年間に家食でも外食でも「食あたり」の経験 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください今年に入ってから日本からいろいろ取り寄せていますが、その中で買ってよかった～～と心底思うのが「砥石」です。え～？砥石ぃ？なんて言われそうですが、普通の砥石 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家はゴールドコーストで一軒家に住んでいる頃は良く庭でBBQをやりました。炭をガンガンに熱くして火がぼーぼー出ているところで一気に焼くステーキ。これってア […]