オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

究極の「ユッケ」を目指して再び・・・

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまたですかぁ？ハイ、そういう性格なもんで・・・究極ねぇ？要は「自分好み」の完璧を目指すということで・・・・肉はB.I.G.で売っている「Round […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシアってなんでも腐りやすいですよね。びっくりするぐらい。それプラス、スーパーなどの業者の取り扱い方、衛生観念も信用できず、「生もの」なんて怖くて食べ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家は鶏を使っていろいろ作ることが多いのですが、使う鶏は「ドラムスティック」と決まっています。それの骨を外して使う。そして骨は捨てずにスープを取る。この […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいクアラルンプールに来て本当に嬉しいと思うのは、ゴールドコーストに較べて美味しい店、食材があるってこと。特に嬉しいのは「鶏」。スーパーで買う鶏で私には十分で […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまた酉玉に行ってきました。しかしこのチョウチンって本当に美味しい。口に入れた瞬間に体中に広がる至福感。卵好きにはこれほど嬉しいものはない。和食業界にい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家の冷蔵庫の常備品として「ビーフジャーキー」があります。これってビールを飲む時でも、ちょっと小腹が空いたときにでもあると便利。ゴールドコーストでは肉 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください家でご飯を食べた後、ヨメさんが聞くんですよ。ヨメ　「今日のご飯、どうだった？」ダボ　「え？どういう意味？」ヨメ　「お米よ～」ダボ　「別に～～」ヨメ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください行ってきましたよ～～～。日本国民の血税を使って「素晴らしい日本」とやらを世界に広めようと頑張る伊勢丹＠Lot１０に。なんてイヤミはほどほどにして・・・。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私が牛肉（どの部位でも）を使ってシチューや煮込みを作る時、いつの頃からか必ず「自分でスープストックを作る」ようになりました。それまでは市販のスープストック […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください麻婆豆腐が大好きな我が家ですが、いつの頃からか麻婆豆腐は「家で作って食べるもの」になりました。長年住んだゴールドコーストで美味しい麻婆豆腐に遭遇したこともあ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいなんだかとんでもなく長い名前で自分でもわけがわからなくなるような料理を作ってみました。名前を分解するとどんなものかすぐわかりますが、 ◯　マスカルポーネを […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください蒸鶏って美味しいですよね。「白切鶏」「紹興酔鶏」「海南チキン」そしてイポーの有名な「もやしチキン」も「蒸鶏」。ただ蒸鶏と言っても「蒸さずに茹でる」のがほと […]