オヤジの料理実験&我が家の食事(外食含む)
- 2017/01/05
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「包丁が切れなくなる」のが早いような気がする
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください ヨメさんから「包丁が切れないから研いでおいてね」と言われて研いだのが2週間ぐらい前ですかね。はい、包丁研ぎは私の仕事。1000番と6000番で結構鋭く研ぎま […]
- 2017/01/04
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「ローカルの大アジ」で干物を作った&伊勢丹のアジの干物と比較
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください マレーシアって色んなアジがいるんですね。魚の中でアジが一番好きな変わり者の私ですが、こちらのアジを見ても何がなんだかまるでわからず。 大好きなんですが今まで […]
- 2017/01/04
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マレーシアの豚肉で「角煮」を作るのは簡単だった~~
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください このブログの読者は私がゴールドコーストで「角煮」を作るのに苦労をしていたのはご存知でしょう。 角煮って言ってもかな~~りこだわりがありまして、脂身はもちろん […]
- 2017/01/03
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「トンカツ」を作った。美味しかったけれど・・・
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください トンカツを作りました。 肉はパブリカのB.I.G.で買ったもの。1枚200グラム程度のものを4枚。キロ単価45リンギの「ショルダーロース」で背脂付き。 なぜ […]
- 2016/12/31
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「豚の軟骨」を和風に調理してみた
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 豚の軟骨に凝っている人なんて今まで一切知りません。そんな変わり者はそうそういないんでしょう。 でもかつて「飲茶」で良く食べる【豆鼓蒸排骨】を家で再現した時に […]
- 2016/12/31
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慣れない「圧力鍋」って結構怖い
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 我が家では準必需品の圧力鍋ですが、ゴールドコーストで使っていたものはお嫁に出して、マレーシアに来てから新しいのを買いました。 今までは(多分)20年以上「T […]
- 2016/12/31
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「マナガツオ」をマレーシアで初めて中華店で食べた
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください マナガツオというかマレーシアのPomfretでいろいろ実験していますが、これをお店で食べるのは初めてです。 昔、日本で「中華のマナガツオ」ってかなり高級な部 […]
- 2016/12/29
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「海外発送不可」の商品を買ってしまった orz
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 馬鹿ですよね~~~。海外発送不可の商品を買ってしまいました。 キャンセルするにしてももうすでに「海外転送会社」に届けられている。海外転送会社からの連絡で「海 […]
- 2016/12/28
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本年最後の贅沢。美味しかった~~~
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 我が家はもうクリスマスもありませんし、正月も一族で会食にはでかけますが、家でおせちを作る事もなくなりました。 じゃぁ、年末年始は何もしないで通常通りか? ま […]
- 2016/12/27
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激安の魚「ドリー」をフライにした&食の安全とか
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください ドリーという魚に関しては何度かこのブログに書いていますし、オーストラリアでも随分お世話になりました。フィッシュアンドチップスでもこの「ドリー」は一番安いと言 […]