オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

「味付け卵」を作る

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください卵大好き人間としてはマレーシアって困りますよねぇ。大丈夫だろうとは思っても気になります。ま、不思議なもので同じものを食べたのに他の人が「あたって」七転八倒し […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマナガツオに似た魚が数種類市場には出ていて、その中の一つである色が黒っぽいのはBlack Pomfretでこの魚は「アジ科」の魚で形も身の色も違うのですぐわ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいヨメさんから「包丁が切れないから研いでおいてね」と言われて研いだのが２週間ぐらい前ですかね。はい、包丁研ぎは私の仕事。１０００番と６０００番で結構鋭く研ぎま […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシアって色んなアジがいるんですね。魚の中でアジが一番好きな変わり者の私ですが、こちらのアジを見ても何がなんだかまるでわからず。大好きなんですが今まで […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいこのブログの読者は私がゴールドコーストで「角煮」を作るのに苦労をしていたのはご存知でしょう。角煮って言ってもかな～～りこだわりがありまして、脂身はもちろん […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいトンカツを作りました。肉はパブリカのB.I.G.で買ったもの。１枚２００グラム程度のものを４枚。キロ単価４５リンギの「ショルダーロース」で背脂付き。なぜ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください豚の軟骨に凝っている人なんて今まで一切知りません。そんな変わり者はそうそういないんでしょう。でもかつて「飲茶」で良く食べる【豆鼓蒸排骨】を家で再現した時に […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家では準必需品の圧力鍋ですが、ゴールドコーストで使っていたものはお嫁に出して、マレーシアに来てから新しいのを買いました。今までは（多分）２０年以上「T […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマナガツオというかマレーシアのPomfretでいろいろ実験していますが、これをお店で食べるのは初めてです。昔、日本で「中華のマナガツオ」ってかなり高級な部 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください馬鹿ですよね～～～。海外発送不可の商品を買ってしまいました。キャンセルするにしてももうすでに「海外転送会社」に届けられている。海外転送会社からの連絡で「海 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家はもうクリスマスもありませんし、正月も一族で会食にはでかけますが、家でおせちを作る事もなくなりました。じゃぁ、年末年始は何もしないで通常通りか？ま […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいドリーという魚に関しては何度かこのブログに書いていますし、オーストラリアでも随分お世話になりました。フィッシュアンドチップスでもこの「ドリー」は一番安いと言 […]