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オヤジの料理実験&我が家の食事(外食含む)

    • 2017/01/08
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    「味付け卵」を作る

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 卵大好き人間としてはマレーシアって困りますよねぇ。大丈夫だろうとは思っても気になります。ま、不思議なもので同じものを食べたのに他の人が「あたって」七転八倒し […]

    • 2017/01/06
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    マナガツオ再び

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください マナガツオに似た魚が数種類市場には出ていて、その中の一つである色が黒っぽいのはBlack Pomfretでこの魚は「アジ科」の魚で形も身の色も違うのですぐわ […]

    • 2017/01/05
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    「包丁が切れなくなる」のが早いような気がする

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください ヨメさんから「包丁が切れないから研いでおいてね」と言われて研いだのが2週間ぐらい前ですかね。はい、包丁研ぎは私の仕事。1000番と6000番で結構鋭く研ぎま […]

    • 2017/01/04
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    マレーシアの豚肉で「角煮」を作るのは簡単だった~~

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください このブログの読者は私がゴールドコーストで「角煮」を作るのに苦労をしていたのはご存知でしょう。 角煮って言ってもかな~~りこだわりがありまして、脂身はもちろん […]

    • 2017/01/03
    • 0件

    「トンカツ」を作った。美味しかったけれど・・・

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください トンカツを作りました。 肉はパブリカのB.I.G.で買ったもの。1枚200グラム程度のものを4枚。キロ単価45リンギの「ショルダーロース」で背脂付き。 なぜ […]

    • 2016/12/31
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    「豚の軟骨」を和風に調理してみた

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 豚の軟骨に凝っている人なんて今まで一切知りません。そんな変わり者はそうそういないんでしょう。 でもかつて「飲茶」で良く食べる【豆鼓蒸排骨】を家で再現した時に […]

    • 2016/12/31
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    慣れない「圧力鍋」って結構怖い

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 我が家では準必需品の圧力鍋ですが、ゴールドコーストで使っていたものはお嫁に出して、マレーシアに来てから新しいのを買いました。 今までは(多分)20年以上「T […]

    • 2016/12/31
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    「マナガツオ」をマレーシアで初めて中華店で食べた

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください マナガツオというかマレーシアのPomfretでいろいろ実験していますが、これをお店で食べるのは初めてです。 昔、日本で「中華のマナガツオ」ってかなり高級な部 […]

    • 2016/12/29
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    「海外発送不可」の商品を買ってしまった orz

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 馬鹿ですよね~~~。海外発送不可の商品を買ってしまいました。 キャンセルするにしてももうすでに「海外転送会社」に届けられている。海外転送会社からの連絡で「海 […]

    • 2016/12/28
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    本年最後の贅沢。美味しかった~~~

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 我が家はもうクリスマスもありませんし、正月も一族で会食にはでかけますが、家でおせちを作る事もなくなりました。 じゃぁ、年末年始は何もしないで通常通りか? ま […]

    • 2016/12/27
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    激安の魚「ドリー」をフライにした&食の安全とか

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください ドリーという魚に関しては何度かこのブログに書いていますし、オーストラリアでも随分お世話になりました。フィッシュアンドチップスでもこの「ドリー」は一番安いと言 […]