冷凍肉の解凍方法

本当に笑っちゃうぐらい不思議なのは、このブログに「冷凍ステーキの解凍方法」「冷凍ステーキをそのまま焼く」という検索で飛んでくる方が毎日毎日、少なからず必ずいらっしゃること。

何度も書きますが、ためしてガッテン流の「そのまま焼く方法」は私は美味しく無いと思います。煮えたようなムレ臭い匂いが残るから。

やっぱりちゃんと解凍して、室内温度に戻してから普通に焼くのが一番だと思っています。

ではどう解凍するのが良いのか？

私がベストだと思うのは－２度で解凍する方法。０度以上ではドリップが出てしまうから。－２度で解凍する方法は色々考えられますが、食材を真空パックした状態で塩の入った氷水に浸けるとか。結構早いです。

って、そんな面倒なことは私は滅多にしません（笑）。大体、冷蔵庫で自然解凍です。

でも時間がかかるのね。では早く解凍するにはどうするのか？面白い方法が紹介されています。これはは氷水に浸けるより早いかも。

中国語ですが、これ。言葉の意味がわからなくても見ていると方法はわかります。金属の伝導率が高いことを利用した方法。５分でOKとのこと。この方法と放置した方法の比較も出ています。私はまだやったことがありませんが、次回やってみるつもり。

冷凍ステーキで飛んでくる方。ご苦労さまです。頑張ってください。

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