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2015年3月12日

    • 2015/03/12
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    温度計の誤差って半端じゃない【備忘録】

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 前にもちょっとだけ書きましたが、温度計の誤差って大きいんですね。まさかと思うぐらい。結構高いものでもプラマイ2%はあると。安いものだと5%とか? 60度だと […]

    • 2015/03/12
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    鷄の65度6時間調理は未経験の美味さ

    古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 昨日の夜からスロークックした鶏のことを書くのをわすていました。 昨日の夜中にセットした鶏のレッグの低温調理ですが、美味しかった~~~~~~。65度で6時間。 […]