ローストポークは本当に久しぶりです。
美味しかった～～～。
豚バラを巻いたローストポークなんですが、分厚く切って、ソースはいつものアップルソース。豚にはアップルソース、我家の定番です。
実はですねぇ、これ、ただ焼けば良いように味付けもなされているスーパーで買ったもの。
約１キロですが、キロ単価は２１ドル。普通の豚バラが１７－１８ドルですからリーズナブルだと思います。
焼く前はこんな感じ。
これをホイルで巻きまして、書いてある通りに１８０度で１時間、オーブンで加熱。我が家はオーブンは使えませんので、安物コンベクションオーブンで焼こうと思ったのですが、ま、オーブントースターで良いかと。（笑）
第一段階は終わって、ホイルを取った所。いい感じです。これの水分を拭いてから、このまま２４０度で皮がカリカリになるまで焼きます。
ところがですねぇ、オーブントースターって小さいですよね。で、この肉を入れると熱源にくっつきそう。だからすぐ焦げちゃうんですよ。しょうがないんでカリカリの皮は諦めまして、適当なところで出しました。
切った所。火のとおり具合も完璧。＼(^o^)／
この肉って平たいばら肉ブロックを巻いてあるわけですが、真ん中に詰め物が入っているんですよ。この手の詰め物って「激マズ」が普通で、良く売っている一匹まるごとローストチキンの中に入っているのと同じかと思ったんです。でもこれは（なぜか）美味しい。文句なしです。
これいいわ～～。焼くだけですもの。肉の周りに結構しっかりハーブ類がまぶしてありましたが、全くしつこくなくて足りないぐらい。だから自分でいかようにでも調節できます。今回は軽く塩コショウをしてアップルソースでしたが、これ真剣に味付けしたらかなりいい感じになるはず。こんなのを自分でゼロからスクラッチで作ることを考えたらうんざりしますし、これ、良いと思います。
これ、本当に美味しいですわ。スーパーで買う「焼くだけ」のものって大したことないと思っていましたが、やっぱりオーストラリアも変わってきているのかもしれません。
皮をカリカリに焼けませんでしたが、オーブンでちゃんと焼いてカリカリにしたらそこらのレストランで食べるよりよっぽど美味しくなるはず。
１キロあった肉ですが、最後は結局３人で取り合いになりました。
また来週にでも食べたい。（笑）
１時間後の血糖値ですが、１０６．２mg.dl。よっしゃ～～。完璧！！ （笑）
