オヤジの料理実験＆我が家の食事│Dabo's life in KL, Malaysia

３０個入りの「生卵」をどうやって冷蔵庫に入れる？

いつも我が家で買う生卵は「１０個入り」ばかり。これって我が人生でもそうだし、ヨメさんと結婚した３０数年、同じ。でもマレーシアだと３０個入りってのが結構ありますよね。スーパーでもそうだし、通販でも同じ。で、「この卵、買ってみたいなぁ」と思 […]

鶏でも牛肉の焼き肉でもやっぱり「炭火焼き」って美味しいですよね。同じ焼肉屋でも炭火かガス、鉄板かで美味しさがまるで違う。私はやっぱり炭火が良いなぁ。ところが家で焼く場合、「炭火焼き」はほぼ不可能。ゴールドコースト時代は裏庭にBBQセ […]

うなぎの蒲焼って美味しいですよね。我が家は「日本産」にはこだわらないし、冷凍の中国産でも全く問題なし。マレーシアに来てから６年目に入りましたが、今まで何箇所かから買った「冷凍うなぎの蒲焼」に何の問題もなく美味しく食べていました。でもお […]

マレーシアって何でもあるけれど、ちょっと一歩踏み込もうとすると大きな壁にぶち当たる。これって海産物でも肉類でも野菜でも同じ。その中でどうにか料理するしか無いわけですが、それは我が家ではヨメさんの仕事。私の仕事は・・・・・、どうにか変わっ […]

海産物も肉類も同じで、「より良いものを」と思うとすぐに大きな壁にぶち当たりますね。伊勢丹あたりで気に入ったものを買うような方なら問題ないのでしょうが、我が家はコスパを重視しますし、我が家が欲しい肉って一般的では無いようでなかなか見つからず結 […]

NSKって無視できない存在ですが、コロナの前でもなかなか行く機会がありませんでした。ちょっと遠いんだよね～。ところが「KLの中心地にオープン」したんですってね。場所は「Quil City Mall」。 NSK Grocerの […]

読者の方から旭ポンズをトロピカーナガーデンズモールの「ドンキ」で買ったという情報を頂戴しました。価格ですが、RM45程度であったと。日本でも一本８５０円ぐらいですから、日本から取り寄せることを考えたら安いと思います。ちょっと調べたら、 […]

この数ヶ月ですが、家でお刺身を食べることが多くなったのは嬉しいのですが、なんだか醤油に違和感を感じていたんですよ。イヤに塩っぱいし、量の加減も難しいし、美味しくないと思うことが多かった。でも日本から取り寄せた「鎌田醤油のだし醤油」を使う […]

お節料理の量が多すぎて、それをきっちり残さずに食べるのに結構苦労しましたが、去年の正月の方がそれは大変でした。お節の素材が通販ではなかなか手に入れられなくて、しょうがないので日本食材輸入商から手に入れましたが、それらの多くは「和食店用」でロ […]

正月のお節つながりで和食系ばかりの食事が続いていました。ずーっと残飯整理みたいな。と思ったら、突然、洋食。＼(^o^)／これ。カレーライス。（笑）どうもすいません。このエントリーの表題は「釣り」です。m(_ _)m う～ […]

本日は１月３日。お節料理って１２月３１日にはもう８０％ぐらいはすでに出来上がっているわけで、そこから数えれば４日目。お節の量ですがそんなに大量にあったとは思わないものの、食べきるのが難しい。となれば捨てるしか無いのですが、ヨメさんから「 […]

お節を作ってよかったって、私が作ったわけではありませんが（笑）、今回は「お節をパスしよう」と話し合っていて「普段の毎日と全く変わりのないお正月」になるはずでした。でも突然、ヨメさんが「やっぱりやる！」と言い出して年末にドタバタしましたが、 […]