オヤジの料理実験＆我が家の食事

MCOに入ってからローストビーフはやったかなぁ。 肉をガッツリ食べたくなったのでB.I.G.でローストビーフ用の肉を買ってきました。 オーストラリア牛の「Grain Fed」のサーロイン。キロ単価１０５リンギ、２．３キロ… 続きを読む

蒸し鶏って大好物。白切鶏、紹興酔鶏、海南チキンの類ね。 あれは家でも作れるだろうと思ってトライしたのが8年ぐらい前ですかね。まぁ酷いもんでした。硬いし美味しくない。 で、炊飯器の「保温機能」使えばよいというのを知って、そ… 続きを読む

今までブログには書いていませんでしたが、「様々なオイルを使って調理する実験」をこの１年ぐらいやっています。 昔から使っていたのは「カノラオイル」か「オリーブオイル」ですが、その後「ピーナッツオイル」「米（ライスブラン）オ… 続きを読む

買い物があったのでPublikaに行ってきました。１６日の午前１０時頃です。 やっぱり１５分ぐらい並ぶことになりました。 でも店内は空いている感じ。前回の半分ぐらいかなぁ。 野菜類は何がないってこともなく、我が家が欲しい… 続きを読む

我が家は多くの方々と同じ様に中華は大好き。 でもねぇ、食べたいのは「日本風の中華」なんですよ。 本場の中華って結構海外はどこでもあるのね。アメリカもそうだしオーストラリアも同じ。中国人が「本格的なそれぞれの地方の中華を出… 続きを読む

大葉と三つ葉ってあったら嬉しいですよね。 和食材を扱うスーパーで三つ葉を売っているのを見つけることはこの１年以上ないのだけれど、「大葉」に関しては【売っていることもある】のでそれを使っていました。 ところがMCOに入って… 続きを読む

卓上コンロを使う家庭がどのくらい多いかわかりませんが、我が家ではほとんど毎日、使っています。 普通のガスコンロもIHも「コンドに備え付けのもの」がありますが、我ら日本人としては「食卓で使う」ことが多く必需品ですし、ヨメさ… 続きを読む

和食レストランが営業を始めるにしても、「日本からの空輸便が止まったまま」でどうなるのかと思っていましたが、【先週、再開した】とのこと。 だからですね～。デリバリやテイクアウトで鮮魚があるので不思議だなぁと思っていたんです… 続きを読む

なんだかまたわけのわからないニュース。 パブが食事を出しても「それはレストランではない」ので、営業してはならないんですと。 レストランでもパブがある店は「レストランとみなさない」と。 「酒を売るパブは【カラオケ等の遊興施… 続きを読む

私は蕎麦好きですが自分で蕎麦を打つことはないし、乾麺ばっかり。ゴールドコースト時代も同じですからこの３０年、美味しい蕎麦を食べたことがない。でもマレーシアでは「厨（くりや）＠バンサショッピングセンター」の自家製手打ち蕎麦… 続きを読む