オヤジの料理実験＆我が家の食事

和牛を食べたら気持ち悪くなった

先日B.I.G.で買った正真正銘のA5和牛、しかし腿肉ですが、焼き肉にして食べてみました。最初の１，２枚は美味しいと思いました。とろけるような肉ではありませんが、我が家は「肉は柔らかいのが良い」と考えるタイプではなく… 続きを読む

前に紹介した、B.I.G.で売っていた「激安A5和牛のStrip loin（サーロイン）」ですが、あまりにも安いので、多めに買って冷凍でもしておこうと思ったんですよ。こういうのね。あるいはブロックで１－２キロ買っても良… 続きを読む

Sakura Porkってありますよね。あちこちで見た覚えがあるんですが、買ったことも食べたこともありませんでした。でも先日B.I.G.で何気なく買ってみたんですよ。バラ肉ですが、柔らかく美味しい。価格は無印より… 続きを読む

B.I.G.＠Publikaに買い物にいきましたところ、変な場所で「徳島産A5和牛」のプロモーション販売をしているのを発見。前回は肉売り場でやっていたのをレポートしましたが、今回は出入り口に近いキャッシャーのすぐ近く。… 続きを読む

B.I.G.に買い物に行きましたところ、肉売り場で「仔牛の肉」のプロモーションをやっていました。正確に言うと仔牛ではなくて、いわゆるVealと呼ばれる牛よりもうちょっと大きいらしい。でも「Milk fed beef（M… 続きを読む

スーパーの肉売り場でも様々な「鶏」が売っていますよね。で、「Air chilled chicken」ですが、これが美味しいであろうことは想像できても今まで買ったことはありませんでした。この手の鶏ね。そもそも「Air … 続きを読む

ビレッジグローサー＠ワンモントキアラで買った豚足ですが、テリーヌにしようか、それとも福岡風に茹でてから焼くかいろいろ考えたのですが、面倒くさくなって「肉骨茶」にすることにしました。実は私は肉骨茶ってあんまり好きじゃない… 続きを読む

ジジーになるとやっぱり「後悔すること」がいっぱいあります。思い出しただけで気持ちが落ち込む「しなければよかったこと」もごっそりあるんですが、やっぱり「やればよかったこと」が最近、気になるんですよ。ジジーになってから料… 続きを読む

大好きなユッケですが、外食でその店にユッケがあるとほぼ確実に注文してどんなユッケなのか食べてみるのが習慣になっています。どこのユッケが一番美味しかったか？う～～む、忘れた。　（笑）他店のユッケを食べてみて、「家で作… 続きを読む

なんだか最近、我が家は肉といえば「ローストビーフ」になったようです。相変わらず鶏肉はガンガン食べていますが（笑）、なぜか豚肉の出番が少なくなりました。で、今回のローストビーフですが、今まであまり使ったことがない肉を使い… 続きを読む