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オヤジの料理実験&我が家の食事

    • 2022/04/30
    • 7件

    最近、食べて感動した物は・・・

    私が食べたいと思うもの、美味しいと思うものって最近、益々おかしくなっていると感じます。 大好きな飲茶(点心)を食べても感激しないし、我が家の定番のローストビーフも食べたいと思わない。なんなんですかねぇ。 そんな時に食べたこの夜食。感動しまし […]

    • 2022/04/18
    • 0件

    美味しい「本マグロ」を食べられない・・ (┰_┰)

    しかし本当に「美味しい本マグロ」を食べるのが難しいです。赤身ね。 一歩一歩前進していたかと思うと、突然、谷底に突き落とされるようなことが起きています。 これも本マグロ赤身ですが、これほど不味いのを食べたのは初めてかもしれない。昨日の夜食に漬 […]

    • 2022/03/06
    • 6件

    最近わかった「塩の違い」のこと

    調理実験をしているといろいろな素材はもちろん、調味料にも興味が出てきます。しかし気に入っている調味料もそればかりつかっていると「飽きる」ものもあるし、私の場合は「シチュー系は皆同じ」みたいになってきちゃうんですよ。素材は変わっても味は同じ、 […]

    • 2022/03/02
    • 0件

    刺し身好き、受難の日々

    マレーシア在住で刺し身好きの方も多いと思いますが、どうしているんだろうか。 私はというと、ちょっと見えていた光明にも陰りが見えてきたような状態。 刺し身好きにもいろいろあると思うのですが、私の場合は「タコ、イカ、マグロ」があればほぼ問題はな […]

    • 2022/02/25
    • 0件

    キングサーモンはやっぱり美味しかった

    ヨメさんが「鮭の粕汁」を作りたいというのをキッカケに「ニュージーランド産のキングサーモン」を買ったのは前に書きました。 で、粕汁はそれで作ったわけですが、残念ながら私のベロではキングサーモンの良さなんてわからず。 我が家は「鮭フレーク」が常 […]