オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

台所が凄いことに・・・・

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください買い物と床屋に行って帰ってきたらびっくりしました。台所が恐ろしいことになっておりまして、私が使う調味料とか低糖質食の為の食材が全部キッチンに出してあって山 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマイ包丁は前に買ったんじゃなかったっけ？はい。買いました。でもそれを「あら、これ良いわね」とヨメサンも使うし息子も使いますので、マイ包丁ではなくなりまし […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいやっと見つけた豚の軟骨（脆骨）ですが、私の調理法は中途半端だったようです。味付けはそこそこでしたが、圧力鍋での加圧時間が少なかった様子。ネットを検索してみ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください材料はこれ。豚の脚。Hock。中華風の味付けでしっかり煮込もうと思ったのですが煮込みすぎ～～～～。一度茹でこぼしをしてから圧力鍋に投入。醤油、紹興酒、中 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいそもそも軟骨を探したのはあの飲茶に良くあるポークスペアリブ（豆鼓蒸排骨）をきっちり家で再現したいからなわけですが、手に入れてみますと、また豆鼓蒸排骨かよぉ、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいどうでも良いと言えばどうでも良いことなんですが、飲茶に出てくる定番の「ポークスペアリブ」（豆鼓蒸排骨）ですが、どうしてもこの肉が手にはいりませんでした。バラ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいタコと言ってもこの場合、水タコですが、それの製品化（ただ茹でただけと同じに思えますが）に特許が存在することを前の日記で書きました。（ここをクリック）ゴール […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいちょっくら小腹が空いたので、冷蔵庫冷凍庫を見てみたらあるものを発見し、それで低温調理をしようと思いました。で、いつもの通りに鍋にお湯を入れ、低温調理機をセ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいこのブログの読者にも数名ほど糖質制限食に興味ある方がいらっしゃるのですが（連絡をくれていない人のことはわからない）、ある方から「毎日ローストポークだけとか […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいクリスピーポーク第三です。懲りませんねぇ。ま、しょうがないです。性格ですから。　(^_^)v つーか、冷蔵庫に入れたままで置いといてもしょうがないから料理す […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日の続きです。昨日の残りのポークがありましたので、「簡単」「手抜き」「スピード」を重視してやってみました。出来上がりはこれ。前にハーバーサイドのレスト […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください最近スーパーで（ウールワースもコールスも）ローストポークの変わったバージョンを売り出しています。今までは昔からの丸く丸めてタコ糸で縛ったやつで、それはそれで […]