オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

【備忘録】自作ソーセージ・ハムに亜硝酸ナトリウム（Cure Salt）を添加物として使うべきか否か

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいこのブログにはちょっとマニアックな「低温調理」や「自作ソーセージ、ハム」を作る読者がいますが、今回のエントリーはその辺りに興味がある人向けで、一般向けではあ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください牡蠣って本当に美味しいと思う。今、日本では各地で「養殖」が盛んで価格も安くなっていて、またピンからキリまでいろいろある様子。我が家は、ヨメさんは生牡蠣は […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください人間には「３大欲求」があると言われる。でもジジーとなった私としては「一つに集約されている」ような気がします。それは当然「食欲」。＼(^o^)／美味しい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいヨメさんが作ってくれました。我が家の皆の大好物で、ヨメさんが作る料理の中では間違いなくトップ5に入る料理。息子たちも大好きな料理。え？なん […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいこの数ヶ月、牛肉がないみたいな生活をしていた我が家ですが、やっと欲しい牛肉の入荷があったので買うことに。Wmartね。牛肉なんてどこでも売っているだろうと […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいある日、気がついたら我が家から消えていた「圧力鍋」ですが、先日、家族3人で家中を捜索。でもやっぱり無い。不思議ですよね～。6リッターの圧力鍋だから決して小さ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前の日記にハンバーグのことを書きましたが、「そういえば、最近食べていないなぁ」と。冷凍庫には「合挽きのミンチ」が入っているのはわかっているし、つい最近ユー […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家ではドレッシングは「ピエトロドレッシング」の評判が一番良い。オーストラリア時代も買っていたけれど、マレーシアでは売っていない。でもヨメさんは「どうし […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいヨメさんの病気が始まった。今日は何も作りたくないからデリバリにしようですとさ。ま、それはそれで良いんだけれど、それぞれがあれが食べたいこれが食べたいと３人 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいピエトロドレッシングって美味しいですよね。サラダにはバッチリで我が家は全員それの大ファン。オーストラリア時代には和食材店で売っていたのですが、マレーシアで […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください家族3人で買い物に行くことになり、「お昼ご飯をどうしようか」という話になりました。ワンモントキアラ周辺ですが、これと言って行きたい店もなく、どうする？どう […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください２０２４年の「土用の丑の日」は7月24日と8月5日。土用の丑の日に「ウナギを食べる」という習慣は我が家には無いものの、８月５日には食べたいなとなんとなく思 […]