オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

マレーシアにおける食品の殺菌＆低温調理は何度なら大丈夫？　【備忘録】

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください日本ならあまり気にしないことですが、海外に出るとやっぱり気になるのが「食あたり」ですね。ゴールドコースト在住時の２５年間に家食でも外食でも「食あたり」の経験 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください今年に入ってから日本からいろいろ取り寄せていますが、その中で買ってよかった～～と心底思うのが「砥石」です。え～？砥石ぃ？なんて言われそうですが、普通の砥石 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家はゴールドコーストで一軒家に住んでいる頃は良く庭でBBQをやりました。炭をガンガンに熱くして火がぼーぼー出ているところで一気に焼くステーキ。これってア […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください最近、卵焼き用鍋（フライパン）を買ったわけですが、これが無駄にならないように日々、玉子焼きの練習をしています。買ったのはこれね。長方形の関西風の鍋です。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいスーパーに行ったり「家の買い物」をするのはなぜか私の役目になっています。これってゴールドコースト時代のある時期からそうなりました。私がオフィースを構えてい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私はスーパーで売っているスープ用の肉（Soup meat）を使ってシチューやカレーを作るのが好きなのは前に何度か書きました。でもその肉って「クズ肉」と言っ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいスーパーで安い冷凍マグロを売っていますよね。前に何度か買って食べたのですが、食べる度に「もう買うのはよそう・・」って思うんですよ。いわゆる水っぽくて味がな […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいなぜか最近は鍋物ばかり食べている我が家ですが、「寄せ鍋」が好きなものの味が単調になるんですね。スープはきっちり昆布や鰹節で取ったスープが主ですがせいぜい２， […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいローストビーフは結構好きで昔から良く作るんですが、マレーシアに来てから作ったかなぁ。合う肉が見つからなくて作っていないかも。先日、スリアKLCCの伊勢丹に […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいだし巻き卵って美味しいですよね～～。私は江戸っ子ですから関東風の甘い寿司屋の卵焼きも好き。さて道具から入る私ですが、当然、入手したのは「銅製」の「玉子焼き […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください韓牛ってご存知でした？日本に和牛があるように韓国にも自慢の韓国牛があるのね。韓牛と呼ぶんだそうです。これを売っている肉屋がプラザモントキアラにありまして、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください調理器具オタクの私ですが、今日の話は調理器具というより「調味料の入れ物」の話。これです。粒コショウをゴリゴリするやつね。ミルっていうんですか？我が家はコ […]