オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

「ローカルの大アジ」で干物を作った＆伊勢丹のアジの干物と比較

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシアって色んなアジがいるんですね。魚の中でアジが一番好きな変わり者の私ですが、こちらのアジを見ても何がなんだかまるでわからず。大好きなんですが今まで […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいこのブログの読者は私がゴールドコーストで「角煮」を作るのに苦労をしていたのはご存知でしょう。角煮って言ってもかな～～りこだわりがありまして、脂身はもちろん […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいトンカツを作りました。肉はパブリカのB.I.G.で買ったもの。１枚２００グラム程度のものを４枚。キロ単価４５リンギの「ショルダーロース」で背脂付き。なぜ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください豚の軟骨に凝っている人なんて今まで一切知りません。そんな変わり者はそうそういないんでしょう。でもかつて「飲茶」で良く食べる【豆鼓蒸排骨】を家で再現した時に […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家では準必需品の圧力鍋ですが、ゴールドコーストで使っていたものはお嫁に出して、マレーシアに来てから新しいのを買いました。今までは（多分）２０年以上「T […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマナガツオというかマレーシアのPomfretでいろいろ実験していますが、これをお店で食べるのは初めてです。昔、日本で「中華のマナガツオ」ってかなり高級な部 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください馬鹿ですよね～～～。海外発送不可の商品を買ってしまいました。キャンセルするにしてももうすでに「海外転送会社」に届けられている。海外転送会社からの連絡で「海 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家はもうクリスマスもありませんし、正月も一族で会食にはでかけますが、家でおせちを作る事もなくなりました。じゃぁ、年末年始は何もしないで通常通りか？ま […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいドリーという魚に関しては何度かこのブログに書いていますし、オーストラリアでも随分お世話になりました。フィッシュアンドチップスでもこの「ドリー」は一番安いと言 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください鮭のハラスって美味しいですよね～～。でも脂が凄いから敬遠する人も多いのか結構安い。ゴールドコーストでも良く買って食べていました。で、ハラスが安いのはマレー […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマナガツオの話はまだまだ終わりませんぜ。スーパーで売っているマナガツオを美味しく食べる実験はまだまだ続きます。私の父の実家は築地魚河岸の仲買人だと何度か書 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシアではマナガツオが人気の魚でどのスーパーにもありますが、どうもイマイチわからないことがあります。それは前にも書きましたが、種類、名称、それぞれの価 […]