オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

リベンジでコロッケを再び・・・

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前回のコロッケ大失敗はそれだけで私を打ちのめすには十分でした。小学生でも作れるような簡単な料理なんですから。ということでリベンジ。今回はスーパーで売ってい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください失敗したカレー作りですが、ヨメさんが応急手当をした後はそこそこ良い感じになりました。「何を入れたの？」「えーと、日本のカレールー、クミンパウダー、コンソ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまたもや大失敗です。しかもカレーですよ、カレー。今までカレーで失敗したことなんかないのに、今回はカレールーを使わずに、そして昔食べたカレーを思い出して「小 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまずは日本食材店のゴーゴーマートに行ってきました。家からは結構距離があるのでなかなか行かない店ですが、やっぱり他の日本食材店とは違った良さがあるのね。今日は […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいここのところ調子が悪いです。Lo Mai Gai（糯米鸡）とかコロッケとか、料理としては初歩の初歩で躓くんですから。こんな時には気持ちを入れ替えて、冷蔵庫 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいコロッケって簡単だと思っていました。今まで何度かイタリア人のレシピを参考にして「croquette」は作っていたけれど、同じコロッケでも日本のコロッケとはま […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください「安物買いの銭失い」をやってしまいました。我が家のミンチは「肉の塊」から自分で作ることが多くなっています。その方が美味しいから。豚に関しては「肩ブロック […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください久しぶりにローマイガイ（糯米鸡）を作ろうと思いました。前回は結構上手く行ったし。ローマイガイって飲茶に出てくる広東料理のあれで、餅米と鶏肉を蒸したもの。蓮 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまったく頭が完全にボケちゃっているのは自覚しているしいつもここに書いていますが、趣味の調理実験でも問題があるのがわかりました。いつも何か面白そうなネタはな […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいカラーラにある日本人の魚屋＝Real Fishですが、たま～にフラッと行くことがあります。先日は何曜日だか忘れましたが、あまりの品物の少なさにびっくり。その […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください世の中にスープのたぐいは山程種類がありますが、私が一番好きなのは「寄せ鍋の最後に残ったスープ」です。塩コショウで飲むも良し。オジヤでもウドンを入れて煮こむも […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいスープステーキなるものが洋食のメニューにあるのかどうかも知りませんが、作ってみることにしました。シチューでもない、ステーキでもないそのあいのこみたいな。基 […]