- 2015/03/06
- 0件
簡単、激ウマ、鶏のテリーヌ
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください もともとテリーヌは好きなんですが、結構面倒なんですよね。でも蒸したりしないで、火を通したものを合わせるだけなら超簡単。 偶然、ネットで見つけたのをそっくり真 […]
- 2015/03/05
- 0件
低温調理の新しい課題「ブレゼ（蒸し煮）」
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 素材を低温調理したらかなり面白いことが出来るのははっきりしていて、そろそろ違う方面の実験をしたいと考えておりました。 そんな時に出会った料理がフランス料理で […]
- 2015/03/04
- 7件
また新しい調理器具が欲しくなってきた（笑）
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください まぁ、オヤジの調理実験ですが、新たに実験機器が欲しくなってきました。 それは中国人のレシピをユーチューブで見ていた時のことですが、なんと蒸し器でスープを蒸し […]
- 2015/03/04
- 0件
オーストラリアで巨峰を発見
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください オーストラリア、特にここクイーンズランド州って温かいですからかなりフルーツは多いんですね。でも私はフルーツ好きじゃないので殆ど食べません。 嫌いってわけでも […]
- 2015/03/04
- 2件
炭水化物とダイエット。太ってきた・・・
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 糖質制限を本格的にやりだしたのは去年の９月ぐらいでしたかね。かなり厳しい糖質制限をしまして、ご飯やパン、麺類は食べないどころか、野菜も糖分が多いものは食べず […]
- 2015/03/03
- 4件
火傷してしまった・・・
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください パンっ！じゃなくて、バンッ、ドンッという感じのかなり大きな音でイカが爆発しました。 今日は親子３人で１０数年ぶりの揚げ物食べ放題パーティ。子供たちが小さい頃 […]
- 2015/03/03
- 0件
鶏の脚（モミジ）が美味しい～。閲覧注意。
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 皆さんは飲茶にあるあの鷄の脚をお好きだろうか。 私は当然大好きで（笑）、どちらかというと豆鼓で煮込んだものじゃなくて白くてちょっと酸っぱい方が良いなぁ。豚足 […]
- 2015/03/03
- 0件
ヨメさんに料理を教えてもらうことにした
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください オックステイルのシンプルなものが私には作れないのは結構ショックなんですよ。 牛骨を使ったり、それがなくてもちゃんとオックステイルを焼いたり、ミレポアを使って […]
- 2015/03/03
- 0件
急遽香港に行かなくてはならなくなった
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 急遽って言っても今週中とかそういうことじゃなくて、「できるだけ早く」ってことなんですが、チト面倒くさいな、と。 （笑） 香港だけってのもなんですから、香港- […]
- 2015/03/02
- 0件
オックステイルスープ失敗の再現に成功？
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください オックステイルは大好物で・・・って大好物ばかりなんですが、これに関してはほぼどうやればいいのかはわかってきました。でもそれは洋風であり、韓国風というか、シン […]
- 2015/03/02
- 2件
動画からパノラマ画像を作る方法
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください ４Kビデオが早く普及しないか楽しみにしているんですが、４K動画って解像度が８００万画素あるんですね。ですからこれからある一瞬を画像として取り出してもかなり使 […]