オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

冷凍肉の解凍方法

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください本当に笑っちゃうぐらい不思議なのは、このブログに「冷凍ステーキの解凍方法」「冷凍ステーキをそのまま焼く」という検索で飛んでくる方が毎日毎日、少なからず必ずい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください最近、低温調理が流行ってきているのがこのブログアクセスを見ていてもわかります。いや、もしかしたら私が低温調理に関して多くの日記を書いているからアクセスが多い […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいヨメサンにいつも言われます。「あんたって食べることしか考えていないのね」と。そんなことを言われると、「何か他に考えて欲しいことがあるのかな？」なんて人間の […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私がPCの前に座ったままウトウトしている間に長男はでかけてしまい、ヨメサンはさほど食欲もないので適当に自分で作って食べてしまったとのこと。私ひとりだけ置い […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください結局、悩んだ末にあの豚のショルダーブロックはチャーシュー（煮豚ね）になりました。まず、塊のまま我が温度男（ヨメサンがつけた私のニックネーム）の真骨頂、低温 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいこのブログそのものにはアクセスログを取る機能がないのですが、場所を借りている会社がそれを提供しています。でも内容が貧弱。ですからGoogleのサービスを使っ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいタコの柔らか煮のストックが出来た。結構量があるのでタコ飯も作れるはず。タコぶつもある。こんな感じでいくつかストックがあれば、ヨメサンも料理をしないで済むだ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください熟成高級肉っていうのは嘘です。すいません。でもそれを目指してみました。そもそもそんな肉を売っていても私は買わない。いや買えません。ではどんな肉を使ったの […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいスーパーへ買物に行った所、スーパーでもオーガニックチキンを売っているのを発見。買ってみました。キロ単価は11ドル89セントで1.93キロ。価格は22ドル9 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください低温調理に凝りだして何年になりますかね。炊飯器クッキングから始まってスロークッカーを使い、その後は普通の鍋と温度計、そしてやっと納得の行く低温調理機を手に入 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください最近、低温調理がらみでこのブログに（検索で）来る方が増えているようなので、それに関係することを書きます。先月、アメリカから低温調理器を買いましたが、買って […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまぁ、本当に豚の角煮には悩まされ続け、料理の科学をかじってああじゃこうじゃと理屈を振り回しての実験も見事に失敗し、もうこれが最後のチャレンジと心に決めてトラ […]