オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

ベイキングパウダーに２種類あるのがわかった。一つは「ベーキングソーダ（重曹）より良い」かもしれない。その他、家庭でも使える【奥の手】。

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいや～～、一つ利口になりました。重曹を我が家は時々使うのですが、それは「肉を柔らかくする」（中華料理と同じ）、そして「揚げ物の衣を膨らませる」時。（掃除に […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください皆さん、マルタイラーメンってお好きですか？私は結構好きなんですが、ヨメさんも息子も美味しくない、嫌いだとは言わないけれど、ほとんど食べない。そもそも私は […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいカイワレ大根って収穫できるようになったら「そのまま冷蔵庫」に入れると一週間ぐらいは全く変わらずそのまま食べられるし、収穫してから「濡らしたキッチンペーパー」 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいカイワレ大根栽培にまた熱中している私ですが、日本から「信用ある種子類」をいろいろ買ったんですよ。で、それをマレーシアに転送するのに「転送屋」を使うわけです […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私は「包丁」にも興味があるというか「ロマンのかたまり」みたいに思えて好きなんですが、どういう包丁を使うにしても「研ぎ」って半端じゃなく難しいですよね。「恐 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください近年、我が家のコンドの「掃除」をプロに定期的に頼んでいるのですが、なぜかフト気がつくと「調理器具」がなくなっているのね。それもなくなるのは「そこそこ高価なも […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください久しぶりにスリハタマスにある「焼き肉五郎」に３人で行ってきました。ランチね。「他の店にしよう」という案も出たのだけれど、その店で調子に乗って食べるととんで […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私は昔から「牛肉に特別なこだわりがある」なんてこともない、普通の日本人でした。でも良くあるパターンで「牛肉を好きなだけ食べる」ことに憧れた若い時代はあって […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください牛肉の選び方ですが、そもそもマレーシアには「選べるほどの牛肉の種類がない」から拘っても意味がないかもしれない。また日本も「売れ筋は決まっている」のが普通でや […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください生牡蠣ってたまに無性に食べたくなるんですよね。オーストラリアって「牡蠣大国」ってわけじゃありませんが、常に牡蠣は身近にあって良く食べていました。で、マレ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください「カイワレ大根」って結構使い道がありますよね。私は「大根おろし」を使う場面でカイワレを使うのが好きで、焼き魚なんて絶対にカイワレの方が良いと思う。またヨメ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいヨメさんの誕生日祝いですが、「どこに行きたい？」とヨメさんに聞くとかなりの確率で返ってくるのが「SOU Omakase（和食店）＠Gardens Mall」 […]