オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

日本の「漁業」が今後どうなるか心配

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください日本は「お米」で騒動になっていますが、私が気になるのは「漁業」のこと。私は子供の頃から魚介類が好きで、また父の実家が築地魚市場の仲買人で父も築地に通ってい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください腸内フローラを皮切りに「健康体」を作るにはどうしたら良いのかいろいろと研究と実践をしていますが、前にお伝えした情報の追加、また「納豆粉末」に関してわかったこ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいイタリア料理には欠かすことが出来ない「パルメジャーノレッジャーノ」ですが、マレーシアではどこを探しても売っていない。あるいは「在庫なし」状態。なんでだろう […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家ではお盆や正月には「ご馳走」を食べます。でも私達じゃなくて「仏様」。今回、私に回ってきたのは「デザート」。シャトレーゼの大福、カステラ、そしてス […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください真夜中に何かを食べることって少ないのだけれど、仕事が不規則だし、たま～～に食べたくなることがあります。でも大抵は「残り物」とか「朝ご飯にもなるシリアル系に […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください FOS（フラクトオリゴ糖）やイヌリンが身体に良い、「腸内フローラを良くする」のは間違いがないと思っていますが、困ることがあります。それは【そういうことに興 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください牛肉だけじゃなくて「火入れ」って本当に難しいと思います。私が一番、難しいと思うのは「鶏肉」ですかね。私が低温調理に目覚めたきっかけはそれで、「蒸し鶏」の […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください日本のアマゾンから買うものを見ていたときのこと、ヨメさんが私の横に来てそれを見たら「爆買いするのはやめて欲しい」と言い出した。「もうしまう場所がないのよ。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシアって肉類も魚介類も満足できるものを手に入れるのは非常に難しい国で、やっぱりソーセージやハム、干物などの加工品に頼らなければならないのだけれど、これ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシアって高温で、「野菜は育たたない」とは言わないけれど、私が育てたいものって殆どが「冷涼な気候を好む」ものばかりで、それらをマレーシアで育てるのって本 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください我が家はみんなたこ焼きが好きなんですが、マレーシアに来てからは家で作るのは１，２度あったくらいで今ではなぜか「たこ焼きプレート」が家から消えてなくなることも […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日、大失敗した「牛肩ロースのローストビーフ」ですが、２キロの塊ではあったものの１キロ近く残った。で、その残りを本来シチューかカレーで使う予定だったことか […]