- 2016/04/25
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Lo Mai Gai(糯米鸡)を作った。大失敗 (T_T)
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 久しぶりにローマイガイ(糯米鸡)を作ろうと思いました。前回は結構上手く行ったし。 ローマイガイって飲茶に出てくる広東料理のあれで、餅米と鶏肉を蒸したもの。蓮 […]
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 久しぶりにローマイガイ(糯米鸡)を作ろうと思いました。前回は結構上手く行ったし。 ローマイガイって飲茶に出てくる広東料理のあれで、餅米と鶏肉を蒸したもの。蓮 […]
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください まったく頭が完全にボケちゃっているのは自覚しているしいつもここに書いていますが、趣味の調理実験でも問題があるのがわかりました。 いつも何か面白そうなネタはな […]
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください カラーラにある日本人の魚屋=Real Fishですが、たま~にフラッと行くことがあります。先日は何曜日だか忘れましたが、あまりの品物の少なさにびっくり。その […]
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 世の中にスープのたぐいは山程種類がありますが、私が一番好きなのは「寄せ鍋の最後に残ったスープ」です。塩コショウで飲むも良し。オジヤでもウドンを入れて煮こむも […]
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください スープステーキなるものが洋食のメニューにあるのかどうかも知りませんが、作ってみることにしました。シチューでもない、ステーキでもないそのあいのこみたいな。 基 […]
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 以前から欲しいと思っていた「非接触型の温度計」を買ってみました。 これ便利だ~~~~~。 今、使っている温度計ってアホで、温度が確定するまで1-2分掛かるん […]
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 苦節50年・・・な~~んてことはなくてせいぜいこの2年ですが、やっと悩みが解決しました。何の悩みかって?そりゃ「美味しい蒸鶏」を作る悩みです。 ま、蒸鶏とい […]
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 最近、気がついたことがあるんです。自分は餃子が大好物ですが、雲吞はもっと好きだということ。 でも雲吞を作ることは少なくて、餃子10に対して雲吞は1ぐらいかな […]
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 思い立ったら行かないとしょうがないですよねぇ。 行ってきましたよ、カランビンの日本人のパン屋=Panyaまで。往復2時間。(笑) シード入りサワードウブレッ […]
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 夜中は調理実験をするには最高の時間帯。誰にも邪魔されず(笑)、じっくり考えながらできるから。 で、本日の夜食は冷蔵庫に残っていた少量の「バラ肉」を使って「豆 […]
古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください 2日間掛けて作った牛頬肉のスープ素材ですが、カレーと八丁味噌を入れたシチューと2種類作ろうと思っていたのは前に書いた通り。 ところがですねぇ・・・。 「出来 […]