オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

タコの低温調理

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください冷凍の水タコがいつでも手に入るようになって＼(^o^)／なのですが、これをいかに美味しく食べるかの実験を繰り返しています。ネットで調べるとまぁいろいろあり […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください息子がローストビーフを食べたいというので久しぶりに作ることにしました。今回がいつもと違うのは肉。いつもは「安い」ローストビーフ用のブロックをスーパーで買う […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください生活にアジはやっぱり大事。　　　　「にほんブログ村」のランキングに参加しております。是非、応援のクリックをお願いします。

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいオッソブコって料理は日本では一般的ではないと思いますが、オーストラリアでは普通に食べる料理で、おもにイタリアレストランのメニュー。もちろん家庭でも作りますの […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいひょんなことで面白いものを発見。卵を冷凍すると美味しいんだそうです。ネットで検索するといろいろ出来てます。となれば実験するしかありません。　(^_^)v […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいタマネギを炒めるのって面倒くさいですよね～。って野菜炒めじゃなくて、洋食に使う時のスープの下準備としてタマネギをキャラメル色になるまで炒めるってやつ。うち […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください「鰻重が出来たわよ～～～～」とヨメサンの声。それに「おう！」と答えたまでは良かったんだけれど、なんで鰻重？ウナギのタレって甘いよね？鰻重ってことは当然、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください買い物と床屋に行って帰ってきたらびっくりしました。台所が恐ろしいことになっておりまして、私が使う調味料とか低糖質食の為の食材が全部キッチンに出してあって山 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマイ包丁は前に買ったんじゃなかったっけ？はい。買いました。でもそれを「あら、これ良いわね」とヨメサンも使うし息子も使いますので、マイ包丁ではなくなりまし […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいやっと見つけた豚の軟骨（脆骨）ですが、私の調理法は中途半端だったようです。味付けはそこそこでしたが、圧力鍋での加圧時間が少なかった様子。ネットを検索してみ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください材料はこれ。豚の脚。Hock。中華風の味付けでしっかり煮込もうと思ったのですが煮込みすぎ～～～～。一度茹でこぼしをしてから圧力鍋に投入。醤油、紹興酒、中 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいそもそも軟骨を探したのはあの飲茶に良くあるポークスペアリブ（豆鼓蒸排骨）をきっちり家で再現したいからなわけですが、手に入れてみますと、また豆鼓蒸排骨かよぉ、 […]