低糖質ダイエット

健康・低糖質フード

炭水化物を食べたいなぁ・・・

私のヨメさんは「白米命」で白米がないと生きていけない人。逆に白米さえあれば、ちょっとしたお新香とオカズでチャチャッと食べて満足できちゃう。 私はと言うとなぜか昔から「美味しい白米」にはあまり興味がなくて、白米がなくても全く問題なし。 ...
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健康・低糖質フード

糖質制限をしているのに「太る」って何だ~~~~~~~

糖質制限をしています。 それもかな~~~~り厳しいやつ。 ご飯じゃパンじゃ麺類は当然、一切食べない。 野菜だってニンジン、玉ねぎなど「茹でて甘くなるもの」も一切食べない。イモ類も食べない。 調味料もお酒やみりんは使わ...
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健康・低糖質フード

5キロ痩せるのはあっという間だったのに、そこから思うように減らない (T_T)

1週間ですぐに5キロ体重が落ちたので、この調子なら面白いと思ったんですよ。ケトン体も間違いなく出ていますから、脂肪は分解している。 でもそこでストップ。今は7キロ減程度。 不思議だ・・・・。 前はどんどん痩せたのに、歳をと...
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オヤジの料理実験&我が家の食事

カレーを食べたい。低糖質のカレーって無いもんだろうか。自分で作れ?

糖質制限食は自分で作るわけですが(ヨメさんにどれだけ説明してもポイントを理解してもらえない)、そもそも料理なんかわけがわからく科学実験のつもりでやっているだけの私ですから、バリエーションが無くて困る。 で、カレーが好きですから、カレー...
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オヤジの料理実験&我が家の食事

【糖質制限食】鶏の唐揚げ

毎日、糖質制限食を食べていますが、やっぱり飽きますねぇ。 食材に関しては肉でも魚でも良いですからいくらでも幅があるんですが、「調味料」に問題がある。また片栗粉や小麦粉は舐めても甘くはないですが砂糖と似たようなもので使えない。だから料理...
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健康・低糖質フード

「(かなり厳しい)糖質制限食」を始めて1週間で【5キロ】痩せた

最近、思うことあって再び「糖質制限ダイエット」を始めました。結構厳しいやつで「一日の糖質は20グラム以内」に収めています。 前にも何度か糖質制限ダイエットに関してブログに書いたことがありますが、「歳を取るにつれて【効かなくなる】」とい...
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オヤジの料理実験&我が家の食事

最近の私のメインの食事

炭水化物を抜くとなるとやっぱり肉がメインになるのが今までの決まりでしたが、歳をとってからは昔のようにストンと落ちることがなくなってきました。前はそれこそ朝昼晩ステーキを食べても痩せるという摩訶不思議なことが起きていたのですが・・・。 ...
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オヤジの料理実験&我が家の食事

タッケジャンスープを作ってみた

最近また炭水化物を減らしているんですが、やっぱり食物繊維が足りない。そこで野菜を多く取ろうと思ったのですが、普通の野菜はそれなりに炭水化物が多いのでうまくない。 ということで、韓国風をアレンジしたユッケジャンオリジナルを作ろうと。でも...
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健康・低糖質フード

ココナッツオイル食べてますか~~~

ココナッツオイルの話題を出すのは久しぶりです。ダイエットにも良いし、糖尿病、アルツハイマーなどの脳疾患にも効くというのを思い出して下さい。 ココナッツオイルそのものが良いのではなくて、それに多く含まれている「中鎖脂肪酸」が良いわけです...
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オヤジの料理実験&我が家の食事

久しぶりに蕎麦を食べた:血糖値

私は蕎麦が好きですが、この10ヶ月近く全く食べていませんでした。理由は血糖値が上がるから。 蕎麦は上がらないんじゃないの?なんてことはなくて、でもうどんやラーメンよりは上がりづらいのは確か。だからといって蕎麦なら大丈夫って話じゃないん...
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オヤジの料理実験&我が家の食事

この一週間は冷蔵庫・冷凍庫の整理

いつもより多めに食費を使った場合、それに見合う節約をしないとなりませんし、この1週間は満員状態の冷蔵庫・冷凍庫の整理をすることにしました。 ヨメさんは「物持ちが良い」というか、ほんのちょっと余ったものでも取って置くんですよ。冷蔵庫の中...
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健康・低糖質フード

玄米が高血糖に良いなんて大嘘だった(人体実験の結果)

糖尿病の人は玄米を食べると良いとか、血糖値が上がりづらいとか、それも「生(なま)食」すれば良いとか、まぁ世の中ではいろいろ言われていますが、それは本当なのか? ということで自分の体で人体実験。 使った玄米ですが、生食はそのままで...
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