オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

日本食材店で買ったタコがいつもと違って美味しくなかった

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいタコ好きの私としてはそこそこ良いと思うタコがあったんですよ。フジマートで売っている水蛸の足一本冷凍というやつ。１キロ４０ドル程度で、一本１５－１７ドルぐらい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください日本人の魚屋Real FishからSMSが入りました。アジとサバが漁師から入荷したと。早速行ってきました。アジの型はまぁまぁで、きっと小さいのはフライ用 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください冷蔵庫・冷凍庫の整理をしようと思っていますから買い物は控えていますが、でうしても必要なものってありますし、何を買おうってことじゃなくてもスーパーをウロウロす […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日は美味しいパンを食べまくって血糖値がガ～ンと上がってしまい、ちょっと反省。でもやっぱり美味しいパンって良いですね～。なんて思っていたら、今日の朝ごはん […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください結婚記念日に行ったThe Fish Houseという美味しいレストランで出されたパンが美味しく、聞いたら仕入れているパン屋を教えてくれたので行ってきました。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいヨーグルトも私にしてみると「低温調理」みたいなもんなんですが、一日がかりってのが結構負担になってきています。それも毎日。そしてですね、何で低温調理に今まで […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください毎日毎日、あれやこれやと調理実験をしていますが、やっぱりこれって調理実験であって料理ではないと思います。実験そのものは面白くて、今までありとあらゆる実験を […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私は海外の動画レシピを見て勉強することが多いんですが、面白いのは「日本のパン粉」を使うケースが非常に多いということ。パン粉って英語でいうと「Bread C […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいスーパーでちょっと変わった肉を見つけました。ローストビーフ用のブロックなんですが、なんと部位がカルビ。ブリスケットです。普通ブリスケットとして売っている肉 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください野菜とか肉、魚を５０度のお湯で洗えと推奨している人がいるのはご存知ですよね。それで野菜は蘇ると。最近になって、なんとなくこれを始めたんですよ。この５０度で […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください毎日ヨーグルト（我が家は飲むタイプ）を作っていますが、品質が安定しません。作る度にかなり違いがあります。ケフィアグレインから作るヨーグルトはもう止めてグレ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください冷蔵庫を開けたら小さなタッパに万能ねぎの根っこが取ってあるんですよ。うちのヨメさんって物持ちが良いというか、こういうのを大事にするんですわ。私がセロリの葉 […]