オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

あんこう（Monkfish）のフライvs竜田揚げ対決

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいアンコウ（Monkfish）を買ってありましたので、これでフライ、竜田揚げを作ってみました。唐揚げは大豆粉とパン粉で普通に揚げました。竜田揚げは醤油、日本 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください行方不明になったステーキのやり直しをするために、昨日新たにステーキを買ってきて低温調理をしたのですが・・・そのステーキを低温調理用に真空パックしたもの。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください最近スーパーでも売っているOrange Roughyという魚は結構美味しいと書きました。でもそれを塩麹漬けにして５日間冷蔵庫に入れたものを食べた所、アンモ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください今日は息子はいないしヨメさんは適当に作って食べると言うし、じゃぁ冷蔵庫の整理でもしようと思って買っておいた豚のロースでトンカツ～。これまた分厚く大きな肉で […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前に分厚くて美味しそうなリブステーキを見つけたので、それを１０時間ぐらい低温調理＆熟成させ、それを冷凍にして後で食べたらどうかの実験をしました。分厚いステ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください鳥の胸肉は淡白ですし、糖質制限食としてはばっちり。ですからそれを常備して主食代わりに（笑）しようと思っていたのですが・・・。やっぱり胸肉は嫌いだ～～～～～ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください５日前に買ったOrange Roughyですが、その日に食べたものは美味しく食べられましたが、３枚は塩麹漬けにしておきました。それを忘れていて、今日、焼い […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください買ってきた生きたスパナクラブとやっぱりチト危なさそうなイワシを早く食べちゃおうと思い、ヨメさんがグアム料理を作ってくれているのにそれらを料理しました。なん […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいゴールドコーストに日本人の魚屋が出来たのは何度も書いていますが、久しぶりに行ってきました。品揃えはオープン当時の様にはいきませんが、売れ筋だけ揃えてやって […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください魚はいくらでもいるオーストラリアなのに美味しい魚を手に入れるのは至難の業で、専門の魚屋ではたまに買うことがあっても、スーパーで売っているデレ～～っとした切り […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください１　一ヶ月以上まえに圧力鍋が壊れた。まだ買って１年以内。Tefal Acticooker 6L。２　販売店に連絡をする。３　近所の提携している修理専門の […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください事の発端は「山椒」でした。麻婆豆腐を作るのにいつものホアジャオ（花椒）ではなくて、日本的に山椒で作ろうと思ったんです。「おーーい、山椒なかったけ？」「あ […]