オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

粘度がない粉、グルテンフリーの場合に使う添加物

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいかなりマニアックな話題ですので、興味が無い方はパスして下さい。最近世界中でグルテンフリーが流行っています。また糖質制限ではグルテンは問題ないにしても「澱粉 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシアから帰ってきてからどうも料理をするのが面白くありません。ま、料理というより調理実験ですが・・・。何を作っても美味しくないのです。マレーシアで食 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください鶏好きなのはいつも書いていますが、その中で紹興醉雞とか海南チキン、いわゆる白蒸しみたいな調理法で、常温の「冷盤」オードブルで食べるタイプが一番好きです。 K […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいなんであんなものが大好物なんでしょうね。でも昔から豚足は大好物の中の大好物。日本にいるときにはどこででも食べられましたが、オーストラリアに来てからは・・・ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私はそもそも道具から入るタイプですし、刃物って男の心をくすぐるというか、本能に根ざしているのかわかりませんが、見ているだけでもうっとりします。まさに刀を見て […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください糖質制限って私は難しいとは全く思っていません。それなりの食材を選び、意外に糖質の多い調味料に気をつけていればどうにかなりますし、消化吸収が良すぎないような調 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日の和牛ローストビーフの残りですが、結局ステーキにして食べました。大根おろしたっぷりの和風で。美味しかった～～～～。冷蔵庫から出して切ってみたのがこれ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください買って一年も経たないうちに壊れた圧力鍋ですが、販売店に連絡し近所の特約店を紹介してもらい、そこに持ち込んだのですが今日連絡がありました。部品がないですとさ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまたローストビーフかよ、なんて言わないでくださいね。糖質制限は肉、魚がメインになりますし、逆に日本人の食事に「またご飯（お米）を食べるの？」と言うのと同じこ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください（このエントリーは１２日に書いたのですが、それを投稿するのを忘れていました）この数ヶ月、何だか気になる肉があります。今までに何度か使ってレポートは書いてい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいまた糖質制限の話ですいません。読者の方から、グアーガムが良いとコメントを頂戴しました。増粘剤として使えるとのこと。増粘剤？と思うかもしれませんが、片栗粉 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください糖質制限で一番良いのはライオンになること。イルカでも良いんですが・・・。（笑）ということで今日は大好きなユッケを作りました。それも今までのユッケとは違って […]