オヤジの料理実験＆我が家の食事（外食含む）│Dabo's life in KL, Malaysia

究極のトンカツに挑むもあえなく撃沈

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください究極だなんて大げさですが、今まではトンカツに関しては大きな失敗もなく順調に出来上がりも良くなってきていました。で、ずーっと凝っていて色々わかってきた低温調理 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいカモの胸肉のローストって和食屋では定番ですが、美味しいですよね～。イトシンレストランのは絶品。それとラブラドールの大樹も美味しい。大樹のオーナーはバリバリの […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいアメリカ人が良く言うMac&Cheeseですが、私はそれがなんだか知りませんでした。マクドナルドと何か関係があるのかと思っていたのですが、ある時、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいマレーシアのことをブログに全く書かないやつだと思っているでしょうが、毎日毎日マレーシアのことばかり考えています。でも書くことがない。（笑）いつのまにやら料 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください豚団子を食べたくなりましたし、前に作っておいた「バラ肉」から作った豚ミンチがどんな感じが試したいこともあって、今日は豚の団子。でも豚団子にもいろいろありま […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください豚の角煮は本当に難しいとあらためて確認しました。かなり長い間、豚の角煮がうまく出来なくて（思うような柔らかさがでない）あの手この手を随分試しました。蒸し、 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいユーチューブでレシピを見るのが普通になった私ですが、多くのチャンネルを登録してあるので毎日毎日美味しそうなレシピが出てきます。もちろん過去の膨大なデータもあ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください先日、鶏肉をスロークッカーで１０時間コトコトと煮込んだ所、鶏肉は柔らかいのを通り越して、味はすっかり抜け、パサパサのカスのようになってしまったのは書きました […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください鶏の空揚げって日本の国民食ですよね。本当に美味しいと思います。でもやっぱり奥が深くて、あーじゃこうじゃと実験するのですが、フト、ためしてガッテンでやってい […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください昨日の夜中にスロークッカーに入れて作った肉骨茶ですが、スープはかなり美味しくなったものの、１０時間も煮込み続けた鶏肉は悲惨なことに。骨まで柔らかくなったも […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいいろいろ試したいことがあって鶏の手羽と腿肉を買ってきました。それぞれ違うことをやろうと思っていたのでかなりの量。でも鶏肉は安いので、この量で１０００円程度。 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください豚のミンチっていろいろ使い道がありますが、私はオーストラリアではなかなか良いミンチに出会うのは難しいと思っています。今のところ、私が良いと思うミンチは「中 […]