健康・低糖質フード│Dabo's life in KL, Malaysia

動物性脂質（飽和脂肪酸）が身体に悪いというのは間違い？

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください私は健康オタクってほどでもないのですが、「世の中で良いと言われていること」に関してはかなり懐疑的な見方をしています。それは医療従事者が間違えているというよ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください糖質制限のことや調理実験のことをかなり頻繁に書いていますが、では私自身、日頃どんな「糖質制限食」を食べているかははっきり書いたことはあまりありません。調理 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください最近のこのブログのアクセス状況を見ていますと、なぜか「糖質制限」関係で飛んでくる人が増えています。日本からのアクセスが多いわけですが、またブームになっている […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください先日作った豚の耳のテリーヌが絶品でしたので、ヘッドチーズをイメージしてもう少しいろいろ入れたもっと面白いものが出来るだろうと思い、豚バラと牛タンを入れて作っ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいかなり前のことですが、私が糖質制限ダイエットを始めた時に、一緒にやりだした友人がいます。ところがですね、数日してから「めまいがする」「力が出ない」と言い出 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいタルタルステーキはやっぱりイマイチ。今までレストランで食べても「美味いっ！」って思ったことはなくて、まぁ、良いレストランなんか行ったことが無いからだとは思う […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください生肉大好きの私ですが（特にユッケ）、今日は洋風で作ってみようと思い立ちました。ターターステーキです。どうせなら真剣にやろうと思って、いつもの通りユーチュー […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください飲茶では結構好きなものがいっぱいあって、そのうちの一つにLo Mai Gaiがあります。スティッキーライス＆チキンですね。店によっては蓮の葉っぱで包んで出て […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください鶏を６５度６時間の低温調理にすると、なんとも言えない歯ごたえと味になるのがわかったのは前の日記に書きました。柔らかいのだけれどフニャフニャではなくて歯ごたえ […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください前から気になる食材があったんですよ。豚の足なんですが、でも豚足ではなくて、でもシャンクでもない、なんていうんでしょうね、この部分。Hockですかね。踵の部分 […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してください読者の方から「糖質制限中」なのにどうしてアップルパイを食べられるのかみたいなコメントを頂戴しましたが、普通の「糖質制限」をしている中で、アップルパイを食べた […]

古いエントリーが表示されているかもしれないので、是非、「投稿日」を確認してくださいもともとテリーヌは好きなんですが、結構面倒なんですよね。でも蒸したりしないで、火を通したものを合わせるだけなら超簡単。偶然、ネットで見つけたのをそっくり真 […]